Богати на бор храни

Борът е основен или жизненоважен микроелемент за човешкото тяло, който заема пето място в периодичната система на Д. И. Менделеев.

Съединението участва в метаболизма на калций, фосфор, магнезий, поддържа костите в здраво състояние, укрепва мускулите, подобрява жизнеността, предотвратява постменопаузалната остеопороза, подобрява мозъчната функция.

В природата борът не се среща в чиста форма, а само като соли. Днес има 100 минерала, които го съдържат. За първи път микроелементът е получен от френски учени L. Tenard, J. Gay-Lussac през 1808 г.

Overview

В земната кора съдържанието на бор е 4 грама на тон, в човешкото тяло – 20 милиграма. Половината от общото количество на елемента е концентрирано в скелета (10 милиграма). Малко по-малко от съединението се намира в щитовидната жлеза, костите, далака, зъбния емайл, ноктите (6 милиграма), останалата част присъства в бъбреците, лимфните възли, черния дроб, мускулите, нервната тъкан, мастната тъкан, паренхимните органи. Средната концентрация на бор в кръвната плазма е от порядъка на 0,02 – 0,075 микрограма на милилитър.

В свободно състояние елементът е представен под формата на безцветно, тъмно аморфно, сиво или червено кристално вещество. Състоянието на бора (има повече от дузина от тях) зависи от температурата на неговото производство и определя цвета и структурата на съединението.

За поддържане на здравето човек трябва да използва 1-3 милиграма микроелемент на ден всеки ден.

Ако дневната доза не достигне 0,2 милиграма, в организма се развива дефицит на съединението, ако надвишава 13 милиграма, настъпва отравяне.

Интересното е, че за да поддържат здравето на жените, представителките на красивата половина на човечеството се нуждаят от по-голям прием на бор (2 – 3 милиграма), отколкото мъжете (1 – 2 милиграма). Установено е, че при нормална диета средностатистическият човек получава 2 милиграма от елемента на ден.

Пътища на навлизане на бор в човешкото тяло

Как веществото може да попадне вътре:

1. С въздух. В риск са хората, работещи в индустрията за обработка на брада и бор. Същата категория включва и лица, живеещи в близост до тези фабрики.
2. С вода. В естествени резервоари елементът е представен като йони на борни киселини, в алкални – в метаборни и полиборни, в киселинни – в ортоборни. Минерализираните води с pH> 7 се считат за най-наситени с това съединение, концентрацията на съединението в тях достига десетки милиграми на литър. В подземните резервоари източници на бор са солени находища (колеманит, ашарит, боракс, калибрит, улексит), глини и скарини. В допълнение, веществото може да попадне в околната среда с отпадъчни води от производството.
3. С храна. В храната елементът се представя под формата на борна киселина или натриев тетраборат декахидрат. При поглъщане 90% от съединението се абсорбира от храносмилателния тракт.
4. С инсектициди, детергенти и продукти за гасене на пожар през кожата и дихателната система.
5. С грим.

Според проучвания, проведени в САЩ, контактът на кожата с бор не е вреден за човешкото здраве. Но приемът на микроелементи с вода, храна, през дихателната система в излишък (над 3 милиграма на ден) повишава риска от развитие на злокачествени тумори.

Ролята на бора в организма

Към днешна дата свойствата на микроелемента са в процес на проучване. Първоначално учените установиха, че борът влияе благоприятно върху растежа на растенията: липсата на връзка причинява спиране на тяхното развитие, образуването на нови пъпки. Получените експериментални данни накараха биолозите да се замислят за ролята на елемента за човешкия живот.

Свойства на бора:

1. Нормализира дейността на жлезите с вътрешна секреция.
2. Участва в метаболизма на мазнините, въглехидратите, превръщането на витамин D в активна форма.
3. Повишава нивото на захарта, естрогена, тестостерона, стероидните хормони в кръвта. В тази връзка жените в менопауза имат особено голяма нужда от редовен прием на бор.
4. Той инхибира активността на следните ензими: тирозин нуклеотид-зависими и флавин нуклеотид-зависими оксидоредуктази.
5. Подобрява мозъчната функция, участва в процесите на метаболизма на магнезий, калций, флуор.
6. Важен за усвояването на цинка.
7. Регулира производството на паратиреоиден хормон.
8. Подобрява метаболизма на нуклеиновата киселина, насърчава натрупването на мускулна маса.
9. Забавя окисляването на адреналина.
10. Премахва медта от тялото.
11. Предотвратява загубата на калций в костната тъкан, предотвратява развитието на остеопороза, заболявания на гръбначния стълб.
12. Поддържа здрави стави. Дефицитът на микроелемент причинява развитие на артрит, артроза. В региони с ниско съдържание на бор в почвата, водата, въздуха, хората са 7 пъти по-склонни да имат проблеми със ставите.
13. Разгражда и намалява риска от образуване на оксалатни камъни в бъбреците.
14. Увеличава продължителността на живота.
15. Ускорява растежа на децата и юношите.
16. Стимулира протеиновия синтез.
17. Възстановява нервната система, използва се в началния етап на лечение на епилепсия.
18. Бори се със злокачествени новообразувания.

Когато използвате бор, имайте предвид, че той забавя усвояването на флавоноидите, витамин С. Така функциите на рибофлавин (В2) и цианокобаламин (В12) се инактивират под въздействието на боратите. Ефектът на микроелемента на алкохола и някои лекарства, напротив, се засилва 2-5 пъти.

Признаци и последствия от недостиг

Недостигът на бор в организма не е добре разбран, тъй като това явление е много рядко. Експериментите, проведени върху пилета, показват, че опитните животни спират да растат, когато микроелементът е недостатъчен. Симптоми на липса на бор:

• повишена сънливост;
• забавяне на растежа при дете;
• разпадащи се зъби;
• болки в ставите, костите;
• стратификация на нокътната плоча;
• разделена коса;
• изчезване на сексуалната функция;
• крехкост на костите;
• лошо зарастване на рани, съединяване на фрактури;
• намален имунитет, умствени способности;
• склонност към диабет;
• липса на жизненост;
• разсеяно внимание.

Последици от недостиг на микроелементи в човешкото тяло:

• хормонален дисбаланс, който допринася за развитието на поликистоза, мастопатия, ерозия, фиброиди;
• нарушение на концентрацията;
• промени в метаболизма на протеини, мазнини;
• забавяне на реакцията на външни стимули;
• проблеми с паметта;
• нарушаване на работата на ендокринните жлези;
• промяна в състава на кръвта;
• прогресирането на заболявания на ставите, опорно-двигателния апарат;
• онкология на репродуктивните органи;
• ранна менопауза;
• развитието на хиперхромна анемия, уролитиаза, тромбоцитопения;
• влошаване на централната нервна система, мозъка.

Възможни причини за недостиг на бор в организма: нарушена регулация на метаболизма на съединението, недостатъчен прием на микроелементи с храна или хранителни добавки.

Признаци и последствия от излишък

Борът принадлежи към категорията на мощните токсични вещества, следователно прекомерната консумация на микроелемент е опасна за здравето.

Симптоми на предозиране:

• намален апетит;
• повръщане;
• диария;
• дехидратация на тялото;
• сърбящ червен обрив;
• главоболие;
• тревожност;
• косопад;
• влошаване на показателите на спермограмата;
• пилинг на кожата.

Последиците от излишък на съединението в организма:

• увреждане на белите дробове, нервната система, бъбреците, храносмилателния тракт;
• дразнене на лигавиците на вътрешните органи, предимно на стомаха и червата;
• внезапна загуба на тегло (анорексия);
• мускулна атрофия;
• развитието на анемия, полиморфна суха еритема, заболявания на храносмилателния тракт.

Получаването на излишък от бор с храната е невъзможно. Предозирането може да възникне поради продължителна употреба на лекарства, добавки, съдържащи микроелемент в повече от дневните нужди на тялото.

Ако изпитвате симптоми, показващи излишък на бор в организма, ограничете приема на храни, лекарства, хранителни добавки, съдържащи елемента и потърсете помощ от Вашия лекар.

Хранителни източници

Най-голямо количество бор е концентрирано в стафидите, ядките, плодовете и зеленчуците. Интересното е, че сайдерът, бирата, червеното вино също се обогатяват с полезния микроелемент, ако са приготвени по традиционен начин от качествени суровини. Млечните продукти, месото, рибата са оскъдни за полезно съединение.

По този начин борът е жизненоважен микроелемент за човешкото здраве, който има противовъзпалителен, противотуморен ефект и допринася за нормализиране на липидния метаболизъм. Предозирането и дефицитът на съединението предизвикват негативни реакции в органите, системите, клетките (вижте стр. Признаци и последствия от недостиг, излишък), затова е важно да поддържате правилното количество вещество в организма.

Днес борната киселина се използва в медицината за производството на мехлеми за дерматит, паста на Теймуров за изпотяване, обрив от пелена. Воден 2-4% разтвор на базата на съединението се използва като антисептик за изплакване на устата, очите и промиване на рани.