Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Протеини | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 6.7% | 655 г |
| Мазнини | 10.93 г | 56 г | 19.5% | 8.6% | 512 г |
| Въглехидрати | 21.63 г | 219 г | 9.9% | 4.3% | 1012 г |
| Вода | 54.31 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4185 г |
| пепел | 1.53 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Retinol | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 5.3% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 3.2% | 1385 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% | 6.4% | 685 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.7% | 6429 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.43 мг | 20 мг | 22.2% | 9.7% | 451 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.3% | 1908 г |
| Калций, Са | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3448 г |
| Магнезий, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 3.4% | 1290 г |
| Натрий, Na | 505 мг | 1300 мг | 38.8% | 17% | 257 г |
| Фосфор, P | 86 мг | 800 мг | 10.8% | 4.7% | 930 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 2.5% | 1748 г |
| Манган, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Мед, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 г |
| Селен, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 г |
| Цинк, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 2.7% | 1644 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.633 г | ~ | |||
| валин | 0.596 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.314 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.521 г | ~ | |||
| левцин | 0.907 г | ~ | |||
| лизин | 0.842 г | ~ | |||
| метионин | 0.295 г | ~ | |||
| треонин | 0.462 г | ~ | |||
| триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.619 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.022 г | ~ | |||
| глицин | 0.531 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.324 г | ~ | |||
| Proline | 0.669 г | ~ | |||
| серин | 0.512 г | ~ | |||
| тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 19 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.082 г | макс. 18.7 г | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.235 г | мин. 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Полиненаситени мастни киселини | 2.85 г | от 11.2 да 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Енергийната стойност е 228 kcal.
- подводница = 256 g (583.7 kCal)
Бърза храна, Подводен сандвич със салата от риба тон богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 12%, витамин В5 - 14,6%, витамин В9 - 13,3%, витамин В12 - 21%, витамин РР - 22,2%, мед - 16,7% , селен - 42,7%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 228 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо бързо хранене, сандвич Submarina със салата от риба тон, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бърза храна, сандвич Submarina със салата от риба тон