Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 г |
| Протеини | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Мазнини | 9.91 г | 56 г | 17.7% | 11.6% | 565 г |
| Въглехидрати | 12.99 г | 219 г | 5.9% | 3.9% | 1686 г |
| Хранителни влакна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 6.2% | 1053 г |
| Вода | 73.42 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3096 г |
| пепел | 0.84 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 г |
| Retinol | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1.1% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 3.2% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 3.7% | 1786 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 14.6 мг | 90 мг | 16.2% | 10.6% | 616 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 4.79 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.64 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.206 мг | 20 мг | 1% | 0.7% | 9709 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 129 мг | 2500 мг | 5.2% | 3.4% | 1938 г |
| Калций, Са | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3333 г |
| Магнезий, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Натрий, Na | 203 мг | 1300 мг | 15.6% | 10.2% | 640 г |
| Сяра, S | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10526 г |
| Фосфор, P | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.22 мг | 18 мг | 1.2% | 0.8% | 8182 г |
| Манган, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 3.3% | 1961 г |
| Мед, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 12.19 г | макс. 100 г | |||
| галактоза | 0.09 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.69 г | ~ | |||
| захароза | 8.96 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.44 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 4 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.037 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.008 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.599 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.002 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.005 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.005 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.037 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.438 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.032 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.034 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.671 г | мин. 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.018 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.018 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.232 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.227 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.4 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 1 прев | 0.003 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.348 г | от 11.2 да 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 линолова | 5.021 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 4.979 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.302 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.279 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.289 г | от 0.9 да 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 5.016 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 65.4% |
Енергийната стойност е 153 kcal.
- 0,75 чаша = 99 g (151.5 kCal)
Бързо хранене, салата от зеле богата на витамини и минерали като: витамин С - 16,2%, витамин К - 59,1%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калорично съдържание 153 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезна бързата храна, зелева салата, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бърза храна, салата от зеле