Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Протеини | 8.86 г | 76 г | 11.7% | 5.2% | 858 г |
| Мазнини | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 10% | 441 г |
| Въглехидрати | 15.95 г | 219 г | 7.3% | 3.2% | 1373 г |
| Хранителни влакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 8.6% | 513 г |
| Вода | 57.02 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3986 г |
| пепел | 1.57 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Retinol | 0.016 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 10870 г |
| Ликопенът | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 120 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 32 мг | 500 мг | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 2.16 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.11 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.65 мг | 20 мг | 8.3% | 3.7% | 1212 г |
| Betaine | 3.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 209 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.7% | 1196 г |
| Калций, Са | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 3.9% | 1124 г |
| Магнезий, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Натрий, Na | 397 мг | 1300 мг | 30.5% | 13.5% | 327 г |
| Сяра, S | 88.6 мг | 1000 мг | 8.9% | 3.9% | 1129 г |
| Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 9.9% | 449 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.19 мг | 18 мг | 6.6% | 2.9% | 1513 г |
| Манган, Mn | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 5.5% | 803 г |
| Мед, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 г |
| Селен, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 г |
| Цинк, Zn | 1.75 мг | 12 мг | 14.6% | 6.5% | 686 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 14.78 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.9 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| захароза | 0.4 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 28 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.467 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.409 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.384 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.045 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.034 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.023 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.055 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.066 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.388 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.052 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.414 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.091 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.16 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.027 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.015 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.411 г | мин. 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.06 г | ~ | |||
| 15: 1 Петдесетница | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.231 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.204 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.027 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.055 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.016 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.634 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.382 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.042 г | от 11.2 да 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 линолова | 2.819 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.708 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.168 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.166 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.178 г | от 0.9 да 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 2.751 г | от 4.7 да 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Енергийната стойност е 226 kcal.
- големи = 263 гр (594.4 ккал)
- малко = 171 g (386.5 kcal)
Бърза храна, точно така богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 31%, витамин К - 12,8%, фосфор - 22,3%, манган - 12,5%, селен - 16,7%, цинк - 14,6%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 226 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко бърза храна е полезна, такос, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бързо хранене, такос