Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| Протеини | 10.26 г | 76 г | 13.5% | 4.7% | 741 г |
| Мазнини | 25.76 г | 56 г | 46% | 15.9% | 217 г |
| Въглехидрати | 4.17 г | 219 г | 1.9% | 0.7% | 5252 г |
| Вода | 56.31 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 4037 г |
| пепел | 3.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.3% | 1488 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 2.1% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 2.9% | 1205 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 0.4% | 7895 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.665 мг | 20 мг | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 152 мг | 2500 мг | 6.1% | 2.1% | 1645 г |
| Калций, Са | 99 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.4% | 1010 г |
| Магнезий, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 1.3% | 2667 г |
| Натрий, Na | 1090 мг | 1300 мг | 83.8% | 28.9% | 119 г |
| Сяра, S | 102.6 мг | 1000 мг | 10.3% | 3.6% | 975 г |
| Фосфор, P | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 8.9% | 388 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.09 мг | 18 мг | 6.1% | 2.1% | 1651 г |
| Манган, Mn | 0.045 мг | 2 мг | 2.3% | 0.8% | 4444 г |
| Мед, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 г |
| Селен, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 г |
| Цинк, Zn | 1.2 мг | 12 мг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.691 г | ~ | |||
| валин | 0.555 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.331 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 г | ~ | |||
| левцин | 0.907 г | ~ | |||
| лизин | 0.963 г | ~ | |||
| метионин | 0.291 г | ~ | |||
| треонин | 0.474 г | ~ | |||
| триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.445 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.62 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.023 г | ~ | |||
| глицин | 0.488 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.645 г | ~ | |||
| Proline | 0.434 г | ~ | |||
| серин | 0.412 г | ~ | |||
| тирозин | 0.376 г | ~ | |||
| цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 77 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 7.666 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.072 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.036 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.268 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.227 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.064 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 11.386 г | мин. 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.12 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.973 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.19 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.103 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 4.404 г | от 11.2 да 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 линолова | 4.154 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.146 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.104 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.146 г | от 0.9 да 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 4.258 г | от 4.7 да 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Енергийната стойност е 290 kcal.
- порция (1 хот -дог) = 52 g (150.8 kCal)
Колбас (колбас), месо богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 52,3%, витамин РР - 13,3%, фосфор - 25,8%, селен - 22,7%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 290 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, с какво е полезен колбасът (колбасът), месо, калории, хранителни вещества, полезни свойства Колбас (колбас), месо