Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Протеини | 3.63 г | 76 г | 4.8% | 16.6% | 2094 г |
| Мазнини | 0.57 г | 56 г | 1% | 3.4% | 9825 г |
| Въглехидрати | 1.31 г | 219 г | 0.6% | 2.1% | 16718 г |
| Хранителни влакна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 50% | 690 г |
| Вода | 90.17 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2521 г |
| пепел | 1.43 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 г |
| бета каротин | 7.035 мг | 5 мг | 140.7% | 485.2% | 71 г |
| Лутеин + зеаксантин | 12651 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 21.7% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 42.8% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 22.1 мг | 500 мг | 4.4% | 15.2% | 2262 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 6.6% | 5319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 29.7% | 1163 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 г |
| Витамин С, аскорбинов | 5.5 мг | 90 мг | 6.1% | 21% | 1636 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.9 мг | 15 мг | 19.3% | 66.6% | 517 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 0.14 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.507 мг | 20 мг | 2.5% | 8.6% | 3945 г |
| Betaine | 117.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 346 мг | 2500 мг | 13.8% | 47.6% | 723 г |
| Калций, Са | 129 мг | 1000 мг | 12.9% | 44.5% | 775 г |
| Магнезий, Mg | 75 мг | 400 мг | 18.8% | 64.8% | 533 г |
| Натрий, Na | 74 мг | 1300 мг | 5.7% | 19.7% | 1757 г |
| Сяра, S | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 12.4% | 2755 г |
| Фосфор, P | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 21% | 1633 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.89 мг | 18 мг | 10.5% | 36.2% | 952 г |
| Манган, Mn | 0.704 мг | 2 мг | 35.2% | 121.4% | 284 г |
| Мед, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 г |
| Селен, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 г |
| Цинк, Zn | 0.56 мг | 12 мг | 4.7% | 16.2% | 2143 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.65 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.24 г | ~ | |||
| захароза | 0.24 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.18 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.481 г | ~ | |||
| валин | 0.178 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.049 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.126 г | ~ | |||
| левцин | 0.202 г | ~ | |||
| лизин | 0.251 г | ~ | |||
| метионин | 0.052 г | ~ | |||
| треонин | 0.217 г | ~ | |||
| триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.207 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.218 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.429 г | ~ | |||
| глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.508 г | ~ | |||
| Proline | 0.198 г | ~ | |||
| серин | 0.17 г | ~ | |||
| тирозин | 0.215 г | ~ | |||
| цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.041 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.082 г | от 11.2 да 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
| 18: 3 Линоленова | 0.082 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.082 г | от 0.9 да 3.7 | 9.1% | 31.4% |
Енергийната стойност е 29 kcal.
- чаша = 156 g (45.2 kCal)
- опаковка (10 унции) = 284 g (82.4 kCal)
Спанак, нарязани зеленчуци, замразени, сурови богата на витамини и минерали като: витамин А - 65,1%, бета-каротин - 140,7%, витамин В2 - 12,4%, витамин В9 - 36,3%, витамин Е - 19,3%, витамин К - 310%, калий - 13,8%, калций - 12,9%, магнезий - 18,8%, манган - 35,2%, мед - 14,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 29 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от спанак, нарязани зеленчуци, замразени, неварени, калории, хранителни вещества, полезни свойства Спанак, нарязани зеленчуци, замразени, неварени