Начин на приготвяне:
Отстранете люспите и вътрешностите на шарана. Нарежете филето, сложете
намаслен метален съд или тава за печене и печете във фурната,
но не напълно готов.
Обелете гъбите, изплакнете добре, нарежете на доста големи
филийки, сложете в тенджера, добавете нарязан лук,
сол, черен пипер, 1/2 чаша вода и оставете да къкри до омекване.
Покрийте рибата с гъби, изсипете осолена заквасена сметана, смесена с брашно,
поръсете обилно с кашкавал, настърган на едро ренде и смесен с галета.
Полейте с разтопено масло и запечете във фурната до
златиста коричка.
Сервирайте горещ в същия метален съд.
Бон апетит!