Искате ли да избегнете болести, причинени от храна? Доклад от Центъра за контрол и превенция на заболяванията изброява 1097 огнища на болести, причинени от храни, съобщени в Съединените щати през 2007 г., довели до 21 случая и 244 смъртни случая.
Най-голям брой огнища на болести са свързани с домашните птици. На второ място са казусите, свързани с говеждо месо. Третата позиция заеха листните зеленчуци. Дори зеленчуците могат да ви разболеят, ако не са правилно приготвени.
Изводът се налага сам: само прясната храна е здравословна. Разпространението на салмонела често се свързва с преработени и замразени храни: зеленчукови закуски, пайове, пица и хот-дог.
Епидемиите от норовирус най-често се свързват с боравене с храна от хора, които не мият ръцете си след ходене до тоалетната. Салмонела може да се получи от храни, заразени с животински изпражнения. Приятен апетит!
Как да избегнем болести, причинени от храни? Храната трябва да бъде почистена, нарязана, сготвена и охладена правилно.