Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| Протеини | 21.92 г | 76 г | 28.8% | 8.9% | 347 г |
| Мазнини | 24.14 г | 56 г | 43.1% | 13.3% | 232 г |
| Въглехидрати | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 0.7% | 4867 г |
| Вода | 43.67 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5205 г |
| пепел | 5.77 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 г |
| Retinol | 0.233 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 0.3% | 10714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% | 6.9% | 450 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.1% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.104 мг | 20 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 3.5% | 880 г |
| Калций, Са | 723 мг | 1000 мг | 72.3% | 22.4% | 138 г |
| Магнезий, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.2% | 1429 г |
| Натрий, Na | 1552 мг | 1300 мг | 119.4% | 37% | 84 г |
| Сяра, S | 219.2 мг | 1000 мг | 21.9% | 6.8% | 456 г |
| Фосфор, P | 526 мг | 800 мг | 65.8% | 20.4% | 152 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Манган, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Мед, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Селен, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 г |
| Цинк, Zn | 3.55 мг | 12 мг | 29.6% | 9.2% | 338 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.917 г | ~ | |||
| валин | 1.313 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.893 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.013 г | ~ | |||
| левцин | 1.938 г | ~ | |||
| лизин | 2.175 г | ~ | |||
| метионин | 0.567 г | ~ | |||
| треонин | 0.711 г | ~ | |||
| триптофан | 0.319 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.113 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.55 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.346 г | ~ | |||
| глицин | 0.361 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 4.549 г | ~ | |||
| Proline | 2.23 г | ~ | |||
| серин | 1.058 г | ~ | |||
| тирозин | 1.199 г | ~ | |||
| цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 82 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 15.487 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.787 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.472 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.265 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.552 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.546 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 2.695 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.938 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.511 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 6.801 г | мин. 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.653 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.691 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.6 г | от 11.2 да 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 линолова | 0.33 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.27 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.27 г | от 0.9 да 3.7 | 30% | 9.3% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.33 г | от 4.7 да 16.8 | 7% | 2.2% |
Енергийната стойност е 323 kcal.
- унция = 28.35 g (91.6 kCal)
- опаковка (8 унции) = 227 g (733.2 kCal)
Продукт от сирене, швейцарско топено сирене богата на витамини и минерали като: витамин А - 26,3%, витамин В2 - 22,2%, витамин В12 - 76,7%, калий - 11,4%, калций - 72,3%, фосфор - 65,8% , селен - 29,3%, цинк - 29,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 323 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Сирен продукт, швейцарско топено сирене, калории, хранителни вещества, полезни свойства Сирене продукт, швейцарско топено сирене