Никой тропически плод не е толкова универсален, колкото кокосовият орех. Тези уникални ядки се използват по целия свят за направата на кокосово мляко, брашно, захар и масло, безброй сапуни и козметични продукти и разбира се, кокосовото масло е една от най-добрите суперхрани на Земята.
Всъщност кокосовите продукти са станали толкова популярни на Запад, че често забравяме за ядката в нейното естествено състояние. Въпреки това, според Coconut Research Center, огромна част от световното население зависи от пресни кокосови орехи, които се консумират в изобилие.
Кокосовите орехи са богати на триглицериди, диетични мазнини, за които е известно, че причиняват загуба на тегло поради скоростта, с която телата ни ги усвояват. Едно проучване, публикувано през юни 2006 г. в Ceylon Medical Journal, например, посочва, че мастните киселини се превръщат по време на храносмилането във вещества, които тялото ни незабавно използва, те не се съхраняват като мазнини.
Нещо повече, за разлика от мазнините, съдържащи се в храни като месо и сирене, мастните киселини, открити в кокосовите орехи, предотвратяват преяждането и намаляват приема ни на калории, като ограничават глада за дълго време. Високото количество диетични мазнини в кокосовите орехи също е свързано с подобрено сърдечно-съдово здраве.
Според проучване, публикувано през октомври 2008 г. в списанието на Американския институт по хранене, доброволци, хранени с кокосови орехи като част от четиримесечна програма за отслабване, са имали значително намаляване на нивата на холестерола. Така че, ако страдате от висок холестерол, добавянето на повече кокосови орехи към вашата диета може да ви помогне да го стабилизирате.
Кокосът е отличен източник на фибри. Според официални данни една чаша кокосово месо съдържа 7 грама диетични фибри. Въпреки че повечето хора знаят, че фибрите почистват чревния тракт и могат да помогнат при лечението на запек, статия, публикувана през април 2009 г., установи, че диета, богата на фибри, също понижава нивата на кръвната захар, предотвратява диабета, укрепва имунната ни система и – както и мастни киселини – понижава нивата на холестерола в кръвта. Всъщност кокосът е една от най-добрите храни, които можем да ядем за здравето на кръвта.
Подобряване на мозъчната функция. Една порция прясно кокосово месо ни осигурява 17 процента от препоръчителния дневен прием на мед, основен микроелемент, който активира ензимите, отговорни за производството на невротрансмитери, химикалите, които мозъкът използва, за да изпраща информация от една клетка към друга. Поради тази причина храните, богати на мед, включително кокосовият орех, могат да ни предпазят от свързани с възрастта когнитивни увреждания.
Освен това през октомври 2013 г. в медицинско списание бяха публикувани резултатите от проучване, чиято същност е, че маслото, съдържащо се в кокосовото месо, предпазва нервните клетки от протеинови плаки, които допринасят за прогресирането на болестта на Алцхаймер.
Кокосовите орехи са предимно мазни, за разлика от другите тропически плодове. Кокосовите орехи обаче съдържат големи количества калий, желязо, фосфор, магнезий, цинк и важния антиоксидант селен. В допълнение, една порция кокосово месо ни осигурява 60 процента от дневната ни стойност на магнезий, минерал, който участва в множество химични реакции в нашето тяло и който голяма част от нас изпитват хроничен дефицит.