Диета при панкреатит

Текстът е само с информационна цел. Призоваваме ви да не прилагате диети, да не прибягвате до никакви лечебни менюта и гладуване без лекарско наблюдение. Препоръчителна четене: „Защо не можете да отидете на диета сами.“ Панкреатитът е заболяване на панкреаса, причинено от възпаление на органа. Заболяването има редица различни симптоми, включително болка, и следователно се нуждае от адекватно лечение. Ако не се вземат мерки за премахване на симптомите, панкреатитът прогресира, патологичният процес се разпространява до най-близките органи, панкреатичните ензими "усвояват" перитонеума и клетките му бързо умират. Забавеното лечение води до смърт. 25% от пациентите, пренебрегвайки болестта, стават инвалиди.

Всяка година броят на хората в трудоспособна възраст, страдащи от панкреатит, се увеличава. Много пациенти се отнасят лекомислено към лечението на това заболяване и не търсят лекарска помощ. Основният подход в борбата с панкреатита се счита за правилна диета и здравословен начин на живот. Всеки етап на заболяването предвижда режим с ясни препоръки и забрани, от които не трябва да се отклонявате при никакви обстоятелства. Въпреки строгите ограничения е възможно да живеете дълъг щастлив живот с панкреатит.

Курсът на панкреатит е възможен в няколко форми.

Остра. Развитието на остър панкреатит настъпва бързо и внезапно. Пациентите не обръщат внимание на леко изтръпване отстрани, но след няколко дни не стават от леглото поради остра болка и други ясно изразени симптоми. Острият панкреатит може да доведе до пълно възстановяване, развитие на хроничен панкреатит или смърт на пациента от усложнения.

Хронична. Дълго време пациентът живее с периоди на обостряния и подобряване на здравето (ремисии). Медицината е безсилна в борбата с болестта; невъзможно е да се постигне пълно излекуване на хроничния панкреатит. Състоянието на стабилна ремисия е целта на пациентите, тъй като възпалението може да не се притеснява от години. За цял живот с панкреатит диетата се предписва на всички пациенти с хроничен панкреатит.

Отделна форма може да се разграничи остър рецидивиращ панкреатит. Този тип заболяване по отношение на симптомите прилича на хроничен панкреатит, но рецидивът се появява по-често, отколкото след 6 месеца. Ако подобни симптоми се появят след шест месеца, това са признаци на хронично възпаление.

Причини за заболяването

Нарушаването на панкреаса възниква поради увреждане на тъканите на органа. Панкреатичният панкреатичен сок се състои от трипсин, липаза и други храносмилателни ензими, които лесно разграждат протеини, мазнини и въглехидрати, които влизат в тялото.

В случаите, когато панкреатичният сок не навлезе в червата, той действа вътре в жлезата, развива се процесът на „самосмилане“. Ензимите разграждат собствените си тъкани. Под тяхно влияние част от клетките умират, останалите са устойчиви на храносмилане, започва възпаление на панкреаса.

Изтичането на панкреатичен сок се нарушава под въздействието на следните фактори:

• механични (пиене на прекомерни количества алкохол, тютюнопушене, нездравословна диета, холелитиаза, коремни наранявания);
• наследствена предразположеност;
• автоимунни заболявания (лупус еритематозус, артрит);
• напрежения.

В случаите, когато при първата атака на остър панкреатит пациентът не е получил необходимата медицинска помощ, възпалението става хронично. Едновременното нарушение на панкреаса и жлъчните пътища води до холецистопанкреатит и по-нататъшно развитие на перитонит.

Хранене при панкреатит при възрастни

Хранителната система не включва използването на тежки и мазни храни. Диета за панкреатит, която лекарят предписва, се основава на принципите на правилното хранене. Пациентите се съветват да ядат малки порции от 5 пъти на ден. От диетата завинаги трябва да премахнете нездравословните храни. При заболявания на панкреаса е необходимо да се ядат предимно протеинови храни, а консумацията на мазнини и въглехидрати е по-добре да се сведе до минимум.

Спазването на диета без прекъсване е възможно при съставяне на меню за следващата седмица. При съставянето на диета се вземат предвид следните препоръки:

• не пропускайте хранения (яжте на всеки 3-4 часа);
• яжте порции по 150 г;
• смилайте храната, ако може да раздразни лигавицата;
• по-добре е да изберете ястия с по-високо съдържание на протеини;
• забравете за прекомерната консумация на мазнини и въглехидрати;
• отказвайте ястия с високо съдържание на екстракти;
• със силна болка, откажете да ядете в продължение на два дни.

Много по-трудно е да издържат такава диета за сладките зъби, защото те не трябва да ядат любимите си бонбони, торти и бисквитки.

Как да се храним при остър панкреатит

Острият панкреатит е възпаление на панкреаса, което се развива под въздействието на различни фактори. Тази форма на заболяването изисква медицинско наблюдение. Според статистиката 40% от пациентите умират от диагнозата остър панкреатит. Заболяването е опасно, защото се развива толкова бързо, че е почти невъзможно да се избегнат усложнения. Правилно избраната терапия и навременната медицинска помощ предотвратяват нежеланите последици и водят до пълно излекуване на пациента.

Лечението на панкреатит се основава на строга диета, която никога не трябва да се нарушава, особено след хирургично лечение на панкреатит. Трябва да се придържате към предписаните препоръки през целия си живот, тъй като само правилното хранене може да предпази пациента от рецидиви на заболяването. Диетата при остър панкреатит се характеризира с прекомерна строгост и последователност.

В първите два дни от началото на заболяването болният се въздържа от храна (гладна диета). За поддържане на елементите на тялото витамините и минералите се инжектират интравенозно под формата на специални разтвори. След отстраняване на острите болезнени симптоми към диетата се добавя течна храна. Лекуващият лекар, анализирайки състоянието на пациента, посочва колко да спазва диета.

С намаляване на активността на панкреатит към менюто на пациента се добавят зърнени храни, картофено пюре, кисели. Ястията се сервират натрошени: настъргани или смлени с блендер. Диета за една седмица с такива строги ограничения подобрява състоянието на пациента и облекчава възпалението на панкреаса. Когато състоянието на пациента се стабилизира, към диетата постепенно се добавят кефир, компот, извара, бъркани яйца. Храната продължава да се готви на пара в продължение на 2 месеца, а продуктите подлежат на термична обработка.

След известно време, ако здравословното състояние позволява, е позволено да се ядат хлебни изделия, риба, постно месо. След остър панкреатит пациентът ще трябва да възстанови менюто и режима си в съответствие с принципите на правилното хранене:

• Дробно хранене. Храната трябва да се консумира на всеки 3-4 часа.
• Малки порции. Обемът на едно хранене не трябва да надвишава 500 g.
• Не можете да позволите появата на чувство на силен глад.

При остър панкреатит пациентите трябва да забравят за мазни храни, пикантни подправки, пушено месо, кисели плодове и зеленчуци.

Пример за ежедневна диета за пациенти с остър панкреатит:

При избора на продукти за менюто пациентите с остър панкреатит трябва внимателно да проучат етикетите, за да избегнат употребата на консерванти, оцветители, аромати и стабилизатори.

Ако имате съмнения относно полезните свойства на продукта, по-добре е да не го включвате в диетата.

Диета при хронични заболявания

Всяко хронично заболяване за дълго време може да не притеснява пациента, но има периоди, когато ремисията отстъпва място на остри атаки. 50% от екзацербациите се падат на така наречения извън сезона „пролет-есен“. Причината за атаките става нарушение на диетата и пиенето. Алкохолът е основният враг за пациентите, страдащи от заболявания на панкреаса.

Първите дни след остър пристъп на болка пациентът гладува, разрешено му е да пие само вода. В бъдеще лекуващият лекар предписва специална диета, обикновено диета 1 (таблица № 1). Менюто се състои главно от протеинови продукти: постно месо, риба, извара с 0% мазнини и др. Трябва да ядете варени и задушени ястия 8 пъти на ден. Обемът на една порция е 250 гр. (една шепа).

В острия стадий пациентът не може да яде храна в продължение на три дни, в други случаи се допускат течни настъргани ястия. При тежки атаки пациентът трябва незабавно да бъде хоспитализиран, да му бъде предписано необходимото лечение и парентерално хранене.

По време на периоди на обостряне на лека и умерена тежест на пациентите се препоръчва да пият отвара от шипка, но не повече от 50 ml на час.

Възпалението на панкреаса в по-голяма степен провокира въглехидрати, тяхното количество трябва да бъде намалено до минимум. Наведнъж можете да ядете 3 супени лъжици течна каша, зеленчуково пюре или постна супа. Трябва да ядете поне 5 пъти на ден. За две седмици порциите се увеличават с 40 на ден. След няколко седмици размерът на една порция ще бъде 250.

Списъкът на продуктите, разрешени при хроничен панкреатит, е предоставен от диета № 1, № 5p. Според препоръките на лекаря диетата се допълва с нови продукти. В същото време трябва да се обърне внимание на собствените ви усещания и реакции на тялото. Първият симптом на болка е сигнал за отказ от „тежкия продукт“

Примерно меню за деня за пациенти с хроничен панкреатит:

Диета за хроничен панкреатит помага за премахване на обострянето на хроничната форма на заболяването.

Основното правило - панкреасът трябва да си почине от тежка храна.

Диета с ремисия на хроничен панкреатит

По време на ремисия пациентът се чувства облекчен и не изпитва болка. Отличното благосъстояние на пациента ви позволява да разширите гамата от одобрени продукти. Въпреки това, вие също не трябва да се отпускате, тъй като панкреасът все още може да реагира негативно на определени храни.

В основата на храненето на етапа на ремисия трябва да се вземе диета №5, като към нея се добавят по-голямо количество лесно смилаеми протеини и витамини:

• разделно хранене;
• варени, печени, парни ястия;
• консумация на поне 150 g протеин на ден, предимно животински;
• разнообразно меню;
• минимизиране на животинските мазнини;
• нарязване и дъвчене на храна.

Пациентите, страдащи от панкреатит, водят активен начин на живот. Те трябва да обмислят менюто всеки ден. Идеални са топлите ястия (супа, супа, супа) и леките закуски (кисело мляко, банан). Като сте на корпоративни партита, партита, не се колебайте да изясните състава на предложените ястия. Не използвайте непознати деликатеси, за да не нарушите диетата и да не провокирате обостряния.

Бременност и панкреатит

Много жени в детеродна възраст страдат от хроничен панкреатит, така че бременността и раждането трябва да се приемат отговорно.

Панкреасът не пречи на зачеването на дете и не оказва неблагоприятно влияние върху вътрематочното му развитие.

Проблеми възникват при остра форма на заболяването или по време на пристъпи на хроничен панкреатит. В такива случаи се предписват лекарства и строга диета, поради което детето може да получи по-малко количество витамини и елементи, необходими за живота му.

Пациентите с панкреатит трябва редовно да се наблюдават от специалист и да планират бременност по време на пълна ремисия на заболяването. По време на обостряне на панкреатит е по-добре дори да не мислите за зачеване на дете поради следните причини:

1. Бременността е двойна тежест за женското тяло. В продължение на 9 месеца при жените се обострят всички хронични заболявания, включително панкреатит.
2. Лекарствата, които се използват за лечение на панкреатит, са строго противопоказани по време на бременност и кърмене.

По-добре е да планирате бременност с първоначална консултация с гинеколог и лекуващия лекар, който ще предпише тестове, които отразяват готовността на тялото да роди бебе и да роди. Изберете предварително квалифицирани специалисти, чийто опит ви позволява да наблюдавате бременни жени с панкреатит.

Обострянето на панкреатит има същите симптоми като токсикозата: повръщане, гадене, треска, коремна болка, така че в никакъв случай не трябва да издържате на тези симптоми. Ако имате поне един от тях, трябва да посетите лекар и да говорите за проблемите си.

Не трябва да се самолекувате, защото от това зависи не само животът на майката, но и на детето. Лечението с народни средства също трябва да се остави до по-добри времена, за да не се рискува здравето на бебето.

Протичането на бременността при жени с панкреатит зависи от броя на екзацербациите и тяхната тежест. Бъдещите майки страдат от токсемия през първия и втория триместър, но останалата част от бременността преминава без усложнения. При изключително тежки пристъпи, ако има заплаха за живота на майката, се прилага аборт.

Хроничният панкреатит не е причина за цезарово сечение, жената може сама да роди здраво бебе.

Диетата на пациенти с хронична форма на заболяването по време на бременност

За жена, страдаща от панкреатит, бременността не е причина за облекчаване на диетичните ограничения. Напротив, спазването на диетата през този период трябва да бъде под строг контрол, за да се избегне възпаление на панкреаса. Препоръчително е бременните жени да се придържат към следните препоръки:

1. Следвайте инструкциите на лекуващия лекар. Диетата при панкреатит и бременност не се различава от хранителните системи, предназначени за лечение на заболяването.
2. Първите три месеца от бременността трябва да се хранят според менюто на първия вариант на диета № 5 (яжте варена храна и ястия на пара). От втория триместър, при липса на видими усложнения, диетичното меню може постепенно да се разширява.
3. Ограничете консумацията на пресни плодове и зеленчуци. По време на периода на ремисия можете да ядете само банани, пъпеши, кайсии и череши. Витамините и минералите, които тялото получава от плодовете и зеленчуците, се допълват със специални препарати.
4. Потиснете желанието да ядете солени / пикантни / кисели храни, които се появяват при жените по време на периода на носене на дете.
5. Яжте на всеки 3 часа, преди да почувствате глад.

Панкреатитът при бременни жени не е присъда, една жена може да роди здраво дете. За да направите това, трябва внимателно да следвате предписанията на лекаря и внимателно да следите здравословното състояние.

Панкреатит при деца. Причини за развитие

Колкото и да е странно, но децата също могат да получат панкреатит. Панкреасът на бебето не е подложен на натиск от алкохолни напитки, недохранване, но редица фактори могат да провокират развитието на това „възрастно“ заболяване.

В детска възраст панкреатитът се среща в три форми: остър, хроничен и реактивен.

Острият панкреатит при деца се проявява, както и при възрастни, поради нарушение на изтичането на панкреатичен сок. Върху изтичането на сок влияят:

• наранявания на корема;
• анормално развитие на панкреаса;
• калцификации;
• холелитиаза;
• заболявания, дължащи се на инфекция с паразити;
• остри инфекциозни заболявания;
• хронични заболявания на стомаха, червата (гастрит, колит).

Не само самохраносмилането провокира развитието на панкреатит при деца, причините за заболяването също са:

• токсично увреждане на панкреаса от силни химикали, отрови;
• неизправности на тялото поради наследствено предразположение.

Острият панкреатит се проявява под формата на болка (пристъпи на болка) в лявата част на корема или в центъра. Децата не могат да определят естеството на болката, така че има много проблеми с правилната диагноза. След атака е възможно повръщане, замаяност, слабост и припадък. Поради силния токсичен ефект върху тялото, бебето може да започне да халюцинира. Необходимо е също така да се обърне внимание на цвета на кожата (става леко жълтеникав), езика (върху него се появява бяло покритие). Възпалителният процес провокира повишаване на телесната температура на бебето.

Проблемно е да се диагностицира остър панкреатит при кърмачета и деца на възраст под две години. Те все още не могат самостоятелно да кажат за естеството на болката. Често бебетата плачат, крещят и се свиват на „топка“. Възможно повръщане, треска, диария.

Задължително е детето да бъде показано на педиатър, тъй като симптомите могат да показват развитието на други заболявания.

При децата хроничният панкреатит се среща рядко и се проявява само след пренебрегвана остра форма или след реактивно възпаление на панкреаса. Причината за хроничния панкреатит е липсата на лечение и необичайната смърт на клетките на панкреаса след тежка форма на остър панкреатит.

Детският панкреас активно реагира на всякакви прояви на патологични процеси чрез възпаление и подуване. Отокът се заменя с намаляване на активността на храносмилателните ензими. Това явление се нарича реактивен панкреатит. Причините за развитието на тази форма на заболяването са:

• възпалителни процеси на органи, съседни на панкреаса;
• инфекциозни заболявания (вируси, бактерии, гъбички);
• недохранване на детето (липса на кърмене, бързи храни, неправилна диета, консумация на незрели зеленчуци и плодове).

Хроничната форма при деца се развива по абсолютно същия начин, както при възрастни пациенти: коремна болка при нарушаване на диетата при панкреатит, гадене след ядене на пикантни, мазни храни, диария, метеоризъм, влошаване на косата, ноктите, кожата.

Реактивният панкреатит е лечим, тъй като клетките на жлезата са увредени в минимално количество. След отстраняване на основната причина за заболяването, работата на панкреаса се нормализира и детето може да се върне към обичайния начин на живот. Разбира се, ако не повлияете на хода на заболяването, то става хронично.

Реактивният панкреатит при деца се проявява, както следва:

• воднисти изпражнения или хроничен запек;
• подуване;
• метеоризъм;
• тъпа болка в пъпа.

Храна за панкреатит за деца

Детската диета се формира в зависимост от вида на заболяването. При хроничен панкреатит малък пациент трябва да се придържа към най-строгата диета на етапа на обостряне на заболяването и когато синдромът на болката отшуми, можете да преминете към щадящ вариант. За съжаление, хроничната форма на панкреатит изисква доживотни ограничения в диетата.

На дете с остър панкреатит се предписва строга диета за период от един месец. Диета номер 5 е най-ефективната система за хранене, която ви позволява напълно да се отървете от ужасна диагноза след пет години.

Храната трябва да се третира много внимателно, тъй като малките отклонения забавят лечебния процес.

Диета за реактивен панкреатит при деца се наблюдава най-малко две седмици след пристъп на заболяването. В този случай не ограничавайте твърде много детето. За пълно излекуване е достатъчно да се придържате към принципите на правилното хранене на бебето, подходящо за възрастта.

Независимо от стадия на заболяването е необходимо напълно да се изключат от менюто:

• пушени и мариновани храни;
• бързо хранене;
• пикантни, солени, пържени;
• продукти с консерванти, овкусители и подобрители на вкуса.

Диета за реактивен панкреатит при дете ви позволява да направите следната диета:

Диета за реактивен панкреатит се основава на таблица за лечение №5

При остър панкреатит и пристъпи на хронична форма на заболяването детето трябва да бъде хоспитализирано.

В ранните дни на бебето те практически не се хранят през устата, а използват изключително парентерално хранене. На втория ден, ако няма пристъпи на повръщане, можете да дадете вода за пиене, но не повече от една чаша на ден. Ако атаката на панкреатит премине, тогава от третия ден е позволено да се използва рядка каша, картофено пюре, компоти на базата на сушени плодове, желе. Постепенно към диетата могат да се добавят постни супи, омлети, а с положителна динамика – варено телешко, пилешко. От втората седмица в менюто вече можете спокойно да включите нискомаслени млечни продукти, риба и месо, варени или приготвени на пара. Подробна хранителна система се избира от лекуващия лекар.

Детето често не разбира сериозността на заболяването, трудно му е да издържи толкова време без сладкиши. Можете да направите желе от ябълки или да изпечете крехка запеканка. Абсолютно цялата храна може да се яде само топла и на малки парчета. От сол и захар за първи път е по-добре да откажете изобщо.

Диета за панкреатит при деца след месец позволява използването на адигейско сирене, печено месо и риба, извара, тестени изделия. Списъкът на разрешените зеленчуци значително се разширява: тиквички, моркови, зеле, тиква, цвекло. Не забравяйте да ядете повече натурални млечни продукти. В овесената каша можете да добавите малко масло, а намачканата сметана.

По време на ремисия менюто за детето трябва да се разшири в зависимост от подобряването на неговото благосъстояние. Ако панкреасът възприема негативно нововъведения продукт, той трябва незабавно да бъде изключен. Постепенно на бебето в ограничено количество могат да се дават прясно изцедени сокове, сезонни зеленчуци, горски плодове. Приблизителна стандартна диета за панкреатит включва протеинови храни, течни зърнени храни и бяло птиче месо. За известно време трябва да се откажете от употребата на пълномаслено мляко, но е позволено да готвите зърнени храни и супи на негова основа. Малките сладколюбци от време на време могат да се поглезят със сладко, блатове, мармалад.

За да бъде ефективна лечебната диета, трябва да се придържате към графика на приема на храна - яжте на всеки 3-4 часа. Уверете се, че детето няма дълги гладни паузи.

Ако детето се храни в училищния стол, внимателно проучете менюто на институцията. Несъмнено образователните и предучилищните институции се придържат към принципите на диетичното хранене, но не всичко, което се предлага в трапезарията, може да се консумира от пациенти с панкреатит.

Преди да изпратите дете в детска градина или училище, в картата му трябва да се направи запис за наличието на панкреатит и необходимостта от специално лечебно хранене. Подгответе списък с всички храни, които са забранени за детето, и го предайте на възпитателя, учителя. Не забравяйте да проведете разяснителен разговор с бебето, така че то да разбере сериозността на заболяването и да знае, че е възможно да се храни навън. Когато детето разбере ситуацията, ще му бъде по-лесно да се придържа към диетата без прекъсване.

Протичането на панкреатит в детска възраст зависи от отговорността на детето. Диета за деца с хроничен панкреатит е платформа за изграждане на хранителна система за цял живот.

Най-популярните диети и хранителни системи за пациенти с панкреатит

В зависимост от формата на заболяването, на пациента се предписва диета с ясно определени ограничения и списък на разрешените храни. При определяне на хранителната система се вземат предвид историята, реакцията на тялото към определени групи продукти и наличието на свързани заболявания. Панкреатитът рядко се развива като самостоятелно заболяване. Повечето пациенти страдат от гастрит, язва, хепатит, жлъчнокаменна болест и др. Този фактор също трябва да се има предвид при проектирането на захранващата система.

От 1920 г. системата на терапевта Певснер се счита за най-модерната система за хранене. Лекарят е разработил 15 варианта на таблици за пациенти, страдащи от заболявания на червата, стомаха, панкреаса и др. Номерът на диетата показва конкретна диета, състояща се от определен списък от храни. Всяка група заболявания има своя собствена „таблица“. Така например при сърдечни заболявания на пациентите се предписва диета 10, а при проблеми с бъбреците – No7.

Съответствието с номера на таблицата и заболяването показва специална таблица:

Рецептите за всяка маса са свободно достъпни в интернет. Коя от диетите е подходяща за пациента, може да определи само лекарят след провеждане на необходимите изследвания.

Диета №1 (таблица 1)

Предписва се на пациенти със стомашно-чревни проблеми. Можете да започнете диета след две седмици след пристъп на остра болка. Лечебното хранене се променя от лекар само 5 месеца след постигане на стабилна ремисия.

Диета № 1 поставя следните изисквания към пациента:

• използването на продукти, които са присъщи на района;
• увеличаване на дневните калории до 2800 kcal (протеини - 100 g, мазнини - 100 g, въглехидрати - 400 g).

Висококалоричните храни могат да повлияят неблагоприятно на теглото, така че трябва да добавите физическа активност.

Диета за панкреатит и гастрит ви позволява да използвате следния списък от продукти:

• вчерашен пшеничен хляб;
• течна каша в настъргана форма;
• смляна зеленчукова супа;
• варени зеленчуци, плодове, ястия от тях с добавена захар;
• домашно приготвени сосове без добавяне на люти, солени подправки;
• пресни млечни продукти;
• картофено пюре;
• постни видове риба, месо;

Според разрешените храни диета номер 1 предлага следното меню:

Комбинацията от таблици № 1 и № 5p е отлична диета за дуоденит и панкреатит.

Таблица №3

Диета за панкреатит със запек предполага да внимавате с голямо количество фибри и трици, които провокират болкови атаки. Диета № 3 се основава на консумация на меки, течни храни с ниско съдържание на нишесте и животински протеини. Порциите на пациента трябва да бъдат малки - не повече от 200 g.

Енергийната система позволява използването на следните продукти:

• трици, пълнозърнести хлебни изделия;
• зеленчукови супи на базата на пиле, рибен бульон;
• постни видове месо, риба;
• зърнени храни;
• варени пилешки яйца, но не повече от 1 бр. през ден;
• некисели плодове и зеленчуци;
• зеленчуци, масло;
• мляко, чай, кафе, бульон от шипка, билкови отвари.

В никакъв случай не можете да ядете продукти от бяло брашно, лепкави ястия, сладкиши със сметана, чесън, кафе, алкохолни напитки.

Приблизително диетично меню номер 3:

Диета на Певзнер при панкреатит (Таблица № XXUMX)

Това е специална хранителна система, която се използва активно при лечението на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Диета № 5p е модификация на таблица № 5, модифицирана за пациенти, страдащи от панкреатит.

Диета номер 5 за панкреатит се предлага в няколко версии.

За пациенти с остра форма на заболяването е подходяща диета № 5б. Също така, менюто на тази таблица се приписва на пациенти по време на периоди на обостряне на хроничен панкреатит. Диетата се предписва след два дни от началото на заболяването, след края на лечебното гладуване. През този период възпаленият панкреас се нуждае от максимална почивка.

При обостряне на панкреатит е необходимо:

• напълно елиминирайте от диетата храни, които стимулират панкреаса, стомаха;
• не яжте "тежки" ястия;
• премахнете от диетата продукти, които увреждат панкреаса.

През целия ден пациентът трябва да яде малки порции (200 g) на всеки 2 часа (около 8 пъти на ден). При готвене продуктите могат да се варят или на пара. В първите дни на диетата на пациента трябва да се дава храна в натрошена форма.

Списъкът на разрешените продукти в първата версия на диета №5п:

• ориз, грис, елда, овесени ядки, варени във вода или мляко в пропорции 50: 50. Зърнените храни могат да се използват и за готвене на леки супи;
• крекери, стар хляб;
• варени тестени изделия от твърда пшеница;
• постно бяло месо (пилешко, пуешко, заешко);
• кльощави сортове риба (зандър, минтай);
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• зеленчуци и масло (не повече от 5 на ден);
• зеленчуци, плодове в преработен вид (картофено пюре, желе);
• белтъци от пилешко яйце;
• билкови отвари, плодови желета и плодови напитки.

На пациентите се разрешава да ядат пресни топли ястия без добавяне на захар, сол, подправки. Седмица след началото на диетата можете да добавите подсладители към храната. В никакъв случай пациентите с панкреатит не могат да ядат полуготови и готови продукти от супермаркетите. Менюто на този вариант се използва като диета при хепатит и панкреатит.

Втората версия на диетата №5 е предназначена за пациенти, страдащи от хроничен панкреатит след отзвучаване на обострянето, по време на периоди на ремисия. Контролът на мощността ви позволява да увеличите максимално работата на панкреаса и да предотвратите обострянето на хроничната форма на заболяването. Диетичното меню се състои от храни, богати на протеини, витамини и минерали, за да се избегне развитието на възможни усложнения. Най-ужасната последица от панкреатит е диабетът.

Интервалът между храненията не трябва да надвишава четири часа. Обемът на една порция, включително течността, е 500 g. Тази версия на диета № 5 ви позволява да ядете яхнии и печени ястия. В моментите на ремисия ястията трябва да бъдат смачкани; в нормално състояние е достатъчно да дъвчете старателно храната.

В допълнение към продуктите, разрешени в първата версия на диетата, гамата е значително разширена:

• ечемик, ечемик, пшенични зърнени култури;
• пресни (млади) бобови култури;
• постни сладкиши (бисквити, хляб);
• постни части от месо, почистени от мазнини, сухожилия и филми;
• постна риба;
• зеленина;
• варени рохко сварени яйца;
• сладкиши (маршмелоу, мед, мармалад, маршмелоу);
• малко сол и захар (не повече от 10 на ден).

Независимо от опцията за диета № 5, има списък с храни, които не трябва да се консумират при никакви обстоятелства:

• Алкохолни напитки;
• гъби;
• пикантни подправки и подправки;
• тлъсто месо и вътрешности;
• пушени продукти;
• сладкарски изделия;
• остри / кисели зеленчуци и плодове;
• печива с трици, на основата на бутер тесто;
• пържени храни.

По време на лечението трябва да се вземат предвид характеристиките на тялото и реакцията му към определени продукти. Въвеждането в диетата на нови ястия се извършва постепенно, без да причинява дискомфорт на панкреаса.

Примерно меню за деня според диета № 5p за панкреатит:

Диета № 5а е специална диета, която ви позволява да намалите натоварването на жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса. Диетата за панкреатит и холецистит не се различава много от целия цикъл на таблица номер 5. В допълнение към основния списък на забранените храни е забранено да се използва:

• квас;
• хляб;
• соево зърно;
• топено сирене, извара;
• цитрусови плодове.

Таблица № XXUMX с малки промени може да се използва като диета за панкреатит и колит.

Таблица №6

Това е диета при жлъчнокаменна болест и панкреатит. Трудности могат да възникнат при пациенти с остър панкреатит, тъй като лечението на холелитиаза (холелитиаза) включва използването на голям брой зеленчуци и плодове, които дразнят панкреаса.

При диета номер 6 е разрешено да се използва:

• вегетариански зеленчукови супи;
• плодови пудинги;
• пресен хляб от пшеница и трици;
• зърнени храни;
• тестени изделия;
• пилешки яйца;
• сурови зеленчуци (на всяко хранене);
• пресни плодове;
• растително масло;
• слабо кафе с мляко;
• сокове, плодови напитки, квас.

Таблица № XXUMX е щадяща диета, така че ограниченията не са твърде строги:

• какао, силно кафе;
• киселец, спанак;
• зърна;
• гъби;
• маргарин, масло.

При първите симптоми на патологията на жлъчната система е необходимо да се консултирате с лекар, тъй като може да се развие билиарен панкреатит.

В случаите, когато възпалението на панкреаса се развива с други заболявания, лекарите комбинират различни хранителни системи.

1. Диета за панкреатит и чернодробно заболяване съчетава таблици №5, №5а, №5п. Същите препоръки се използват от диетата за язва и панкреатит.
2. При холецистопанкреатит се предписва диета номер 1, особено в случаите, когато жлъчният мехур е отстранен.
3. Диетата за гастродуоденит и панкреатит включва диета от таблици № 2, № 5p.

В допълнение към диетичната система на терапевта Певснер, популярни са кратките диети и дните на гладно:

1. Протеинова диета. Диетата се състои от протеинови продукти (извара, яйчен белтък, пилешки гърди), така че панкреасът не се засяга значително. Въпреки това, дълго време не трябва да ядете само протеини, тъй като през този период бъбреците са подложени на двойно натоварване. Експертите съветват да се редуват протеинови дни със смесени дни (добавяне на сложни въглехидрати под формата на зърнени храни, тестени изделия, сух хляб). Тази диета може да се използва по време на период на леко възпаление на хроничен панкреатит.
2. Диета с елда при панкреатит се препоръчва от много терапевти и диетолози като метод за прочистване на тялото. Курсът на пречистване трябва да се извършва не повече от веднъж на всеки три месеца.

Една чаша елда се залива с литър кефир и се вари 12 часа. Полученият обем се разделя на две равни части, едната от които се яде за закуска, а втората за вечеря. Прегледите на диетата показват положителна тенденция при лечението на панкреатит.

Диетата у дома е важна стъпка по пътя към възстановяването. От самодисциплината на пациента зависи неговото здравословно състояние и способността напълно да се отърве от панкреатит.

Източници на