Много производители на бира и вино добавят рибни мехури, желатин и кръв на прах към своите продукти. Как така?
Докато много малко бири или вина се правят с животински съставки, тези съставки често се използват в процес на филтриране, който премахва естествените твърди вещества и придава на крайния продукт полупрозрачен вид.
Тези твърди вещества са парчета суровини, присъстващи в рецептата (напр. люспи от грозде), както и твърди вещества, които се образуват по време на процеса на ферментация (напр. клетки от дрожди). Добавките, използвани за филтриране (или избистряне), включват яйчен белтък, млечни протеини, морски черупки, желатин (от животински кожи или рибен плавателен мехур).
В миналото кравешката кръв е била сравнително разпространен пречиствател, но сега употребата й е забранена в Европейския съюз поради опасения за разпространението на болестта луда крава. Някои вина от други региони все още могат да бъдат примесени с кръв, уви.
Алкохолните напитки с етикет „веган“ се произвеждат без използването на тези съставки, но в повечето други случаи наличието на такива съставки не е посочено на етикета. Единственият начин да разберете кои избистрящи агенти са използвани е да се свържете директно с винарната или пивоварната.
Но най-доброто нещо е да се откажете напълно от алкохола.