Една от основните роли в различните системи на хранене се отрежда на билките. Те са абсолютно задължителни за балансирана диета и ценен източник на растителни протеини, желязо и витамини.
Например ментата, магданозът, кардамонът и киселецът допринасят за снабдяването на тялото с кислород и енергийния метаболизъм, тъй като съдържат особено голямо количество желязо. Магданозът и киселецът също са богати на витамин С, както например копривата, шипката, листата на касиса и японската софора.
Мащерка, копър, див лук, майорана, градински чай, лапад, кресон, босилек и магданоз могат да се използват за получаване на всички витамини от група В.
Някои билки се отличават от други поради високото си съдържание на калций: глухарче, кресон, магданоз, мащерка, майорана, коприва и др.
Много се е говорило и чувало за необходимостта от витамини в ежедневната храна. Но знаем много по-малко за минералите и микроелементите, въпреки че без познания за тях не може да се говори за добро хранене и здраве.
Минералите са неорганични вещества, които са част от земната кора. Както всички знаят, растенията растат в почвата и именно от нея се получават почти всички необходими за живота вещества, включително минерали. Животните и хората се хранят с растения, които са източник не само на протеини, мазнини и въглехидрати, но и на витамини, минерали и други елементи. Минералите в почвата са неорганични по природа, докато растенията съдържат органични съединения. Чрез фотосинтеза растенията свързват ензими с неорганични минерали, намиращи се в почвата и водата, като по този начин ги превръщат в „живи“, органични минерали, които човешкото тяло може да абсорбира.
Ролята на минералите в човешкия организъм е изключително висока. Те са част от всички течности и тъкани. Регулирайки повече от 50 биохимични процеса, те са необходими за функционирането на мускулната, сърдечно-съдовата, имунната, нервната и други системи, участват в синтеза на жизненоважни съединения, метаболитни процеси, хемопоеза, храносмилане, неутрализиране на метаболитни продукти, са част от ензими, хормони, влияят върху тяхната дейност.
Обединени в големи групи, микроелементите допринасят за насищането на органите с кислород, което ускорява метаболизма.
Разглеждайки лечебните растения като естествени източници на минерални комплекси, трябва да се има предвид, че елементите се намират в тях в органично свързана, тоест най-достъпна и усвоима форма, както и в набор, подреден от самата природа. В много растения балансът и количественото съдържание на минерали не се срещат в други храни. В момента в растенията са открити 71 химични елемента.
Неслучайно билколечението има хилядолетна история, а билколечението и днес остава един от най-популярните начини за поддържане на организма и укрепване на имунитета.
Разбира се, лечебните билки могат да се събират и сушат сами, но си струва да запомните, че ефектът от билковите чайове до голяма степен зависи от условията на околната среда, в които растението е расло, времето на събиране, правилните условия за прибиране, съхранение и подготовка, както и оптимално подбраната физиологична доза.
Специалистите на компанията "Алтайски кедр" - един от най-големите производители на фитопродукти в Алтай, препоръчват да включите в диетата си фитопродукти, които отговарят на всички стандарти за безопасност на храните.
Една от най-популярните серии, произвеждани от компанията, е серията хранителни добавки Phytotea Altai. Той включва различни области на такси за подпомагане на работата на всички човешки органи и системи, от сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната, и завършвайки с билкови продукти за здравето на мъжете и жените. Отделно в асортимента са включени фитокомпозиции за укрепване на имунната система, общия тонус на организма – „Фитощит” и „Фитотоник”, както и антиоксидантен чай „Дълъг живот”.
Билките във фитоколекциите са подбрани така, че да се допълват и засилват свойствата една на друга, да имат целенасочен лечебен ефект. Те са прецизно и хармонично интегрирани в жизнените процеси на организма, допринасят за възстановяването на неговите физиологични функции и просто доставят удоволствието от пиенето на чай.
Повече от 20 години Altaisky Kedr произвежда висококачествени фитопродукти, които се ползват с доверие и са известни в цяла Русия.
В богатството и разнообразието на растителния свят Алтай няма равен, а лечебните растения, с които е толкова богат, играят специална роля в живота на хората. Те носят не само духовно удовлетворение от съзерцанието си, пречистват въздуха и го насищат с приятни аромати, но и помагат на хората в борбата с различни заболявания и болести.
Успешната комбинация от вековни традиции, щедри дарове на алтайската природа и съвременни технологии могат да създадат малки чудеса за здравето. Пийте чай и бъдете здрави!
Интересни факти:
Историята на билкарството, използването на растенията като лекарства, предхожда писмената човешка история.
1. Голямо количество съществуващи археологически доказателства сочат, че хората са използвали лечебни растения през палеолита, преди около 60 години. Според писмени записи изучаването на билките датира отпреди повече от 000 години от времето на шумерите, които са създали глинени плочки, изброяващи стотици лечебни растения (като смирна и опиум). През 5000 г. пр. н. е. древните египтяни са написали папируса на Еберс, който съдържа информация за над 1500 лечебни растения, включително чесън, хвойна, коноп, рицин, алое и мандрагора.
2. Много от лекарствата, които в момента са на разположение на лекарите, имат дълга история на употреба като билкови лекарства, включително опиум, аспирин, дигиталис и хинин. Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че 80% от населението в някои азиатски и африкански страни сега използва билкова медицина в първичната медицинска помощ.
3. Използването и търсенето на лекарства и хранителни добавки, получени от растения, се ускори през последните години. Фармаколози, микробиолози, ботаници и естествени химици претърсват Земята за фитохимикали, които могат да се използват за лечение на различни заболявания. Всъщност, според Световната здравна организация, около 25% от съвременните лекарства са получени от растения.