Съдържание
Описание
Орлови нокти (Lonicera) е тип род от семейство орлови нокти. Той обединява около 200 различни вида, които са представени от пълзящи, катерещи се и изправени храсти. Това растение получи латинското си име в чест на германския учен Адам Лоницър, докато К. Линей го нарича „орлови нокти“, през онези години орлови нокти (ароматни) често се отглеждат в градините в Европа.
При естествени условия орлови нокти могат да бъдат намерени в Северното полукълбо, но повечето от видовете се срещат в Хималаите и Източна Азия. Днес градинската орлови нокти най -често се отглеждат в градини, които могат да играят ролята на декоративно растение и да произвеждат много вкусни и здравословни плодове едновременно, а къдравата орлови нокти, като правило, се използва за вертикално градинарство.
Малки тъмносини плодове с бял цвят са познати на всички любители на летните плодове. Орлови нокти е латинското име за Lonícera и е род изправени, катерещи се храсти като лоза или пълзящи храсти от семейство Орлови нокти.
Орлови нокти Видове и сортове
Според различни оценки има от 200 до 250 разновидности орлови нокти, но само няколко от тях са годни за консумация. Когато избирате разнообразие от плодове, трябва да обърнете внимание на различните характеристики, посочени в описанието.
Важен момент е степента на добив. При високодоходните сортове достига 5 кг плодове от нисък храст и 8 кг от голям.
Размерът на плодовете също е от голямо значение. Най-големите плодове, с тегло до 2 g, се притежават от сортовете Provintsialka, Commonwealth, морена, амфора, дългоплоден, Fire Opal, Kunashirskaya.
Трябва да се внимава сортът да не се пръска, в противен случай голям брой плодове ще се окажат на земята. Най-успешните сортове по този показател са Виола, Морена, Алтаир, Провинциалка и някои други.
Ароматът на горски плодове е най-важният критерий за избор на сорт. Повечето диви видове орлови нокти имат горчив вкус, който се задържа дълго в устата. Вкусът на горчивина е запазен при повечето сортове, отглеждани в Алтай, но той изчезва след топлинна обработка на плодовете. Сортовете Altair, Nightingale, Violet, Magician, Ленинградски гигант, Volkhova имат десертен вкус.
Има сортове и периоди на узряване. Средно ранните сортове включват Altair, Violet, Viola, Long-ploited. Сортът Kunashirskaya се отличава с много късни периоди на узряване.
Препоръчително е да имате няколко разновидности на орлови нокти на градинския парцел, в противен случай процесът на опрашване няма да се случи.
Орлови нокти Полезни характеристики
Орлови нокти е ценно зрънце, което съдържа много хранителни вещества, от които тялото се нуждае в началото на пролетта и през цялата година.
- Витамини А, С, групи В, Р
- Органични киселини
- Фруктозата
- Глюкоза
- Микроелементи: магнезий, калий, натрий, мед, йод, силиций, манган, цинк, алуминий, барий
- Пектин
- Танините
Най-важното свойство на плодовете от орлови нокти е предотвратяването на скорбут.
Орлови нокти съдържат рекордно количество витамин С. По отношение на съдържанието си това зрънце е наравно с лимоните и кивито. Това води до отличния му превантивен ефект при настинки. Полезните вещества, съдържащи се в плодовете, укрепват имунната система и й позволяват да устои на настинки. В допълнение, орлови нокти се препоръчват при анемия, лош апетит, сърдечни заболявания и риск от атеросклероза.
Орлови нокти е добре познат диуретик, затова се използва при отоци. Редовната консумация на плодове в храната се препоръчва при изтощение, физическо и психическо. Способността на орлови нокти да има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и храносмилателната система ви позволява да възстановите и подобрите храносмилателния процес.
Днес е доказано, че постоянното включване на орлови нокти в диетата е превенция на рака. Съдържащите се в плодовете вещества допринасят за борбата срещу клетъчните новообразувания, което е причина за рак.
Диетолозите и диетолозите говорят за орлови нокти като изключително полезно зрънце при затлъстяване. Калоричното съдържание на плодовете е минимално, но това не влошава хранителните свойства на плодовете. Постните дни на орлови нокти са едни от най-приятните и лесни, благодарение на оригиналния горски вкус на орлови нокти.
Растението се използва и в домашната козметология и народната медицина, тук се използват не само плодове, но и всички останали части от орлови нокти (клони, листа). Плодовете придават на кожата здрав и сияен вид. Освен това настойките от клонки и листа от орлови нокти се използват за много други цели:
- Лечение на ревматизъм, малария, хипертония, анемия.
- Изплакване на очите.
- Вода за уста.
- Като аналгетично и антипиретично средство.
- Като противовъзпалително средство, антисептик.
- Изплакване на косата.
Вкусови качества
Всеки сорт орлови нокти има свой оригинален тръпчив вкус. Най -често вкусът на тези плодове се сравнява с боровинки и боровинки, но някои сортове имат лек и приятен горчив послевкус. Но дори вкусът на плодове от същия сорт може да се различава в зависимост от възрастта на храста и условията за неговия растеж.
Приложения за готвене на орлови нокти
Ядливите орлови нокти имат доста необичаен вкус, така че лесно се използват в готвенето. Най-добрият начин да го консумирате е да ядете зрънцето прясно или да сервирате пресни орлови нокти като част от десерта. Съществуват обаче и други начини за използване на орлови нокти.
Поради съдържанието на пектини, плодовете на храста се използват за приготвяне на сладко, желе, желе. Компотите от орлови нокти, вината и соковете имат тръпчив, освежаващ вкус. Ако искате да запазите плодовете за зимата, те могат да бъдат изсушени или замразени.