Сварете ерусалимския артишок (земна круша) за 15 минути.
Как да готвя супа от артишок в Йерусалим
Продукти
Мляна круша (ерусалимски артишок) - 3 средно кореноплодни зеленчука
Моркови - 1 брой
Масло - 20 грама
Бульон от месо или пиле - 2 чаши
Лук - половината от малка глава
Сол и черен пипер на вкус
Магданоз - за декорация
Как да готвя супа от артишок в Йерусалим
Сложете бульона да заври. Измийте ерусалимския артишок, лука и морковите, обелете и нарежете на ситно. Запържете морковите и лука в масло за 10 минути, добавете йерусалимския артишок и пържете още 10 минути. Изсипете пилешки бульон, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути. Преди да сервирате, смелете супата на пюре с пасатор и украсете с билки.
Вкусни факти
Артишокът от ерусалим е много полезен при захарен диабет, тъй като съдържа растителен инсулин. Артишок от ерусалим настоява 1 малък зеленчук от настърган артишок в 1 литра вряща вода в 3 литър вряща вода.