Ядките са пълноценен източник на протеини, фибри, витамини, минерали, мазнини и други ценни растителни вещества, полезни за сърдечно-съдовата система. Те добавят хранителна стойност към диетата, а редовната им консумация намалява риска от сърдечни заболявания. Въпреки това хората, които отслабват, се опитват да избягват да ядат ядки поради тяхното съдържание на калории. Всъщност редовното добавяне на ядки към диетата помага за контролиране на теглото и предотвратява напълняването. Това действие е характерно за почти всички сортове ядки.
Изследване на ядките и наддаването на тегло В септемврийския брой на The Journal of Nutrition е публикувана статия, че редовната консумация на ядки не води до наддаване на тегло и помага за намаляване на индекса на телесна маса. Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че жените, които ядат ядки два или повече пъти седмично, имат по-малък риск от затлъстяване и наддават по-малко тегло за период от 8 години, в сравнение с жените, които рядко добавят ядки. в диетата. Оказа се обаче, че в това отношение фъстъците отстъпват на другите видове ядки. Вярно е, че хората, които ядат ядки, също са склонни да ядат повече плодове и зеленчуци и може да са пушили, което са фактори, които може да са повлияли на резултатите от проучването. Резултати от консумацията на ядки Неочакваното заключение, до което учените стигат е, че висококалоричните ядки не водят до очакваното наддаване на тегло. Едно възможно обяснение на този факт е, че протеините, мазнините и фибрите в ядките ви карат да се чувствате сити, което контролира апетита ви, след като ги изядете. Освен това е невъзможно да се дъвчат напълно ядки, така че 10 до 20 процента от мазнините се отделят от тялото. И накрая, някои проучвания твърдят, че калориите, получени от ядките, са от типа, който тялото изгаря по време на почивка. Този факт обаче все още не е напълно доказан.