Признаваме, че рядко е възможно с вкусни сладкиши да нанесат минимална вреда на стройността на фигурата и в същото време да получат максимално количество полезни минерали и витамини. Домашно приготвените бисквити от овесени ядки ще ви зарадват не само с отличен вкус, но и ще произведат нежно почистване на червата. Деликатен, хрупкав, истински деликатес, който може да се приготви бързо и без проблеми.
За овесени бисквити са подходящи големи и средни овесени люспи, чието време на готвене е от 5 до 15 минути. Разтворимите зърнени храни не са много подходящи за печене, въпреки че ще се окажат в краен случай.
За да се постигне максимално сходство с закупените овесени бисквитки, люспите се смачкват предварително с помощта на месомелачка или пасатор, като се постигат малки трохи или песъчинки... Всъщност, от цели люспи, например „Херкулес“, бисквитките са много по-вкусни и по-текстурирани, но това е въпрос на вкус.
Висококачественият маргарин от масло в този сладкиш не е по-лош от маслото, а понякога дори по-добър, защото не придава тежест, но ронливостта и хрупкавостта са пълни.
Традиционни овесени бисквитки
Продукти:
- Овесени люспи - 300 гр.
- Пшенично брашно - 200 гр.
- Захар - 120 гр.
- Масло - 100 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Лимонов сок / оцет - 1/2 ч.ч.
- Содата е на върха на ножа.
Масло, отлежало до стайна температура, смила се със захар до побеляване, добавя се яйце, смила се добре. Изсипете сухи съставки (накълцайте люспите) и гасена сода, замесете тестото, което се оказва доста стръмно. В идеалния случай го оставете за половин час, но ако няма време, можете да оформите бисквитки. Или навийте добре нахранена наденица, нарежете я и я поставете върху намазнена тава за печене или хартия за печене. Или - търкаляйте топките с мокри ръце и, притискайки малко всяка, придайте формата на бисквитка. Изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за 15 минути.
Овесени бисквитки без брашно
Продукти:
- Овесени люспи - 450 гр.
- Захар - 120 гр.
- Масло - 100 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Смляна канела - 2 гр.
- Ванилова захар - 2 гр.
- Лимонов сок / оцет - 1/2 ч.ч.
- Содата е на върха на ножа.
Смелете люспите, ако желаете, но не е задължително. Смелете захарта с масло, добавете яйцето, гасената сода, подправките и овесените ядки. Разбъркайте старателно, поставете в хладилник за 40 минути. Навлажнете ръцете си с вода, оформете бисквитките, поставете върху лист за печене, като оставите малко разстояние между тях. Печете 20-25 минути на 180 градуса.
Овесени бисквитки със стафиди и семена
Продукти:
- Овесени люспи - 400 гр.
- Пшенично брашно - 100 гр.
- Захар - 100 гр.
- Ванилова захар - 20 гр.
- Масло - 150 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Грозде - 50 гр.
- Слънчогледови семки - 50 гр.
- Тесто за печене - 5 гр.
Изсипете стафидите с вряла вода, отцедете водата и стафидите изсушете след 5 минути. Загрейте овесените ядки във фурната за 5 минути. Смелете масло на стайна температура с два вида захар, добавете яйце, разбъркайте. Изсипете люспи, семена, разбъркайте внимателно и пресейте брашното с бакпулвера. Изсипете стафидите директно в брашното, разбъркайте и приберете в хладилника за 40-50 минути. Оформете малки топчета, смачкайте леко и поставете върху лист за печене, като оставите разстояние между тях. Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути.
Овесени бисквитки без масло
Продукти:
- Овесени люспи - 200 гр.
- Пшенично брашно - 20 гр.
- Мед - 50 гр.
- Яйце - 2 бр.
- Содата е на върха на ножа.
Смелете овесените ядки. Разбийте яйцата с мед, добавете сода, добавете люспи на малки порции, като всеки път разбърквате старателно. Добавете брашно, лъжица, потопена във вода, поставете масата върху лист за печене и печете 10-15 минути при температура 185 градуса.
Овесените бисквити са благодатна почва за въплъщение на кулинарни фантазии. Можете да добавите сушени плодове и всякакви ядки, сусам и маково семе, какао на прах и парченца шоколад към тестото, да замените маслото със слънчоглед, шоколад или заквасена сметана или дори кефир. Докато бисквитките са горещи, поръсете с пудра захар, канела или какао. Експериментирайте!