Съдържание
Отглеждането на маслени гъби в промишлен мащаб е изпълнено с определени трудности, тъй като за получаване на голяма реколта е необходима твърде голяма открита площ. Но за да се отглеждат пеперуди в страната, както показва практиката, няма пречки. След като сте получили мицел от спорите на диви гъби, можете да засеете специално подготвена площ и да получите първата реколта след година.
Маслените гъби принадлежат към семейство Болетови, което има около 250 различни вида гъби. В природата са разпространени няколко вида маслодайници, от които най-разпространени са късната или истинска масленка, листвениковата масленка, меката масленка, жълто-кафявата масленка и гранулираната масленка. Всички тези видове могат да се култивират в домашни парцели или в специално организирани ферми за гъби, в зависимост от създадените условия, състава на почвата и наличието на дървета гостоприемници, с които тези видове гъби образуват микориза.
В дивата природа масленица расте главно в горската зона с умерен климат по краищата и сечищата на иглолистни гори, край пътищата, в млади насаждения от борове и смърчове; масленица от лиственица се намира в лиственици. Маслото е широко разпространено в Европа и Северна Америка, живее в Азия и Австралия. В нашата страна масленица живее навсякъде: от Архангелск и Вологда на север до горската степна зона на Саратовска и Воронежска област в европейската част на страната; характерен е за Урал, Сибир и Далечния изток.
Маслените гъби традиционно се считат за летни гъби, растат в иглолистни гори от юни до октомври, а през топла есен в южните райони се срещат до началото на ноември.
Ще научите как изглеждат маслените гъби и как да ги отглеждате правилно в тази статия.
Описание на маслени гъби
По естеството на храненето си пеперудите принадлежат към категорията на микоризните гъби или симбионтните гъби, които образуват микориза с корените на млади иглолистни дървета. В природата мицелът се развива около 13-15 години до максималното си плододаване, предпочита песъчливи почви с лека структура, високо съдържание на варовик и богати на органични вещества и расте предимно върху иглолистна постеля.
Описанието на маслото е толкова характерно, че те се бъркат с всякакви други гъби поради характерната маслена шапка, покрита с лепкав слой отгоре, и жълтеникава каша. При повечето видове масленият филм се отделя лесно от пулпата.
Вижте как изглеждат пеперудите на тези снимки – цветът на шапката на гъбите е кафяв; в зависимост от вида и характеристиките на почвата може да варира от жълтеникаво-кафяво до червено-кафяво или кафяво-маслинено:
Шапката на гъбите достига средно 5–6 cm в диаметър, но често е възможно да се намерят гъби с диаметър на шапката 8–12 cm. В началния етап на развитие на плодното тяло шапката е или полусферична, или изпъкнала, а с нарастването на гъбата тя се изправя и става по-плоска. Височината на гъбата е средно 6-10 см, стъблото често е с цилиндрична форма, при някои видове може да бъде с форма на клуб.
Гъбата има хармоничен вкус, висока хранителна стойност и може да бъде подложена на всякакъв метод на обработка: от сушене до варене, печене или мариноване.
Някои видове масла, като лиственица и грациоз, съдържат лечебни вещества, които могат да облекчат силното главоболие и да облекчат пристъпа на подагра. Тези свойства на маслото се използват широко в народната медицина.
Тази селекция от снимки показва как изглеждат различни видове пеперуди:
Как да отглеждаме пеперуди в страната
При промишленото отглеждане на гъби маслодайните растения се отглеждат в ограничена степен поради липсата на високорентабилна технология за интензивно отглеждане в затворени пространства, поради което са необходими големи площи с иглолистни насаждения за създаване на промишлени парцели. Въпреки това маслодайното отглеждане е характерно за любителското гъбарство поради отличните качества на гъбите, както и високата плодовитост на мицела.
Към днешна дата в културата маслодайните семена се отглеждат от любители производители на гъби, използвайки екстензивен метод, който е възможно най-близо до естествения
Поради характерната особеност на гъбите да образуват микориза с корените на млади иглолистни дървета, маслодайните насаждения избират парцел с няколко млади бора, кедъра, лиственица или смърч, в зависимост от вида на съда за масло и условията на отглеждане на мицела, от който се отглеждат. се получи мицелът. Желаната възраст на дърветата е от 10 до 15 години, именно с такова съседство мицелът на гъбите се развива възможно най-активно, тъй като младите дървета отнемат по-малко хранителни вещества от почвата и водата, оставяйки повече храна за гъбите. Някои видове масло, взети от смесени гори, могат да се отглеждат под широколистни дървета, с които могат да образуват симбиоза. Пеперудите обичат лека частична сянка, но могат да растат и на слънчеви места, предпочитат кисели почви и могат да растат на обогатени торфища.
Преди да отглеждате манатарка, трябва да премахнете горния слой земя в избраната зона на дълбочина 20 см. Това е необходимо, за да се създаде оптимална почва за развитието на мицел. Хранителната почва за масло се формира от няколко слоя. Първият, долен слой е направен от растителни суровини - това може да бъде окосена трева, паднали листа, нарязани дърва, игли. Желателно е вторият слой да се създаде от земята, събрана на мястото, където растат гъбите - в този случай нейният киселинно-алкален баланс ще бъде възможно най-близо до оптималния, но можете да го замените с обикновена градинска почва. Изтощената градинска почва трябва да се обогати с хумус. Върху подготвената почва се засява мицелът на гъбите.
Към днешна дата повечето производители на гъби предпочитат да използват за засаждане спори от презрели гъби, събрани в гората, въпреки факта, че специализираните онлайн магазини вече предлагат лабораторно отгледано мицелно масло. Това се дължи преди всичко на естеството на храненето на гъбата, която получава по-голямата част от органичната материя от дървото, с което образува симбиоза. При такова хранене съставът на почвата, както и вида на дърветата, с които маслодателят образува симбиоза, са от първостепенно значение. Като правило, при условия, които са много различни от естествените, при които мицелът се е развил по-рано, плодните тела не се образуват, въпреки успешното му развитие.
Размноженият мицел се добавя към дърветата през пролетта. Напълненият с мицел субстрат се разпределя равномерно на тънък слой върху подготвената площ, след което се покрива със слой растителен материал от листа или трева, отгоре се добавя слой градинска или горска почва. Засятата площ се полива от разпръскващи инсталации с фин спрей или капков метод до овлажняване на горния почвен слой. Отгоре мястото може да бъде покрито с тънък слой листа, които предпазват почвата от изсушаване. Когато почвата изсъхне, тя трябва да се навлажни.
Плододаването настъпва една година след засяването, продължава на едно място до 15 години. През есента леглата, засети с мицел, трябва да бъдат допълнително покрити със слама, трева и листа. През пролетта защитният слой се отстранява, оставяйки тънък слой растителен материал.
За разлика от горските масла, градинските масла почти никога не са червиви, тъй като в градинската почва няма естествени гъбични вредители, характерни за гората.
По правило реколтата е незначителна през първите години, тъй като мицелът продължава да се развива още 5-7 години, след което броят на плодните тела ще се увеличи значително. Пеперудите се събират ръчно, като гъбите се усукват или се нарязват на корен. След 10-15 години, с намаляване на плододаването, мицелът може да бъде заменен. За да се получат стабилни добиви в насажденията, се създават няколко парцела с различна възраст на мицела, което ви позволява да събирате изобилни реколти от гъби всяка година. Маслените гъби след рязане могат да се използват както за готвене, така и за прибиране на реколтата за в бъдеще - гъбите трябва да бъдат изсушени или мариновани.
Как да отгледаме масло от мицел у дома
Както показва практиката, е възможно да се отглежда мазен мицел у дома. За да направите това, събраните гъби трябва да се смесят със специално подбран субстрат. Субстратът за развитието на мицел се приготвя на базата на торф и иглолистни стърготини, които спомагат за създаването на хранителна среда, близка до естествената. За получаване на дървени стърготини е желателно да се използват тези дървесни видове, в близост до които растат гъбите, събрани за отглеждане. За размножаване на мицел обикновените трилитрови буркани са по-подходящи. Внимателно изсушеният субстрат се поставя в буркан, леко се набива, докато контейнерът се напълни наполовина.
Допълнителното хранене на мицела се осигурява от специален хранителен разтвор, който се приготвя на базата на захарен сироп с добавяне на суспензия от дрожди в размер на: за всеки литър вода, 1 ч.л. захар и същото количество мая. За всеки трилитров буркан трябва да се приготвят 1,5 литра хранителен разтвор. Довежда се до кипене, след което се изсипва торфът, поставен в буркани. След това се добавят изсушени дървени стърготини, докато целият обем на буркана се запълни, плътно се затваря с капак и се оставя за 5 часа, за да насити субстрата с хранителни вещества. След това останалата вода се отцежда, субстратът се разбърква старателно, на няколко места се правят пробиви с тънка пръчка и в направените дупки се поставят парчета гъби със спори.
Бурканът се затваря плътно с капак с направен отвор с диаметър 1,5 cm, който се запушва с гумена запушалка и се оставя за 3 месеца, като се поддържа температура в помещението 23–25 ° C. След развитие на хифи, субстратът с мицела се отстранява преди сеитбата в студена тъмна стая с температура около 6 ° C.
