Различни подправки дори в малки количества са в състояние да окажат мощно влияние върху човешкото тяло, плюс те напълно променят вкуса на вашите ястия и им придават различен ароматен компонент. Сред подправките е много популярен индийско орехче.
Индийското орехче има уникален аромат и поради това бързо става обект на търговски монополи и през 1512 г. подправките се разпространяват из цяла Европа. Ореховото дърво се счита за растение на Афродита и неговите предимства - мощен афродизиак.
Изглежда индийско орехче, тъй като големите семена са с овална форма, но често го използваме като чук. Цялото индийско орехче белено и настъргано или смляно на прах.
15 % семена от индийско орехче се състоят от етерични масла. Също така в техния състав, протеин, нишесте, пектин, калций, магнезий, желязо, фосфор и витамини А и група В.
Индийското орехче е висококалоричен продукт, тъй като съдържа мастно масло. И все пак индийското орехче е източникът на токсични вещества елемицин, който е халюциноген и може да причини лекарствена зависимост. Затова използвайте индийско орехче и то цъфти с много опасност за живота и здравето.
Индийското орехче се използва широко не само в кулинарията, но е уникално масло, което е основа за създаване на парфюми, ароматни масла, както и тютюневи изделия.
В малки количества индийското орехче носи голяма полза за нашето тяло. Стимулира имунната система, енергизира и ободрява, укрепва паметта, успокоява превъзбудената нервна система, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратява нарушения на сексуалната природа, сред които и мъжката импотентност.
Микродозата индийско орехче преди лягане успокоява нервите и помага за справяне с безсънието, докато е болен от настинка, за да облекчи тежките симптоми - Мускатът е добавен към масажното масло за максимален затоплящ ефект. Индийското орехче стимулира кръвообращението, облекчава болката при артрит, ревматизъм, миозит, укрепва корените на косата. Индийското орехче също се използва за подобряване на храносмилането и нарушенията на червата.
Използвайте в готвенето
Индийското орехче придава незабравим вкус и аромат на десерти и сладкиши, обичам го да добавя и разнообразие от напитки, коктейли, пуншове, смутита.
Индийското орехче на прах е често срещана съставка на сосове, меса, пастети, зеленчукови смеси. Успешно комбинира орех с риба, гъби, ориз, мляко, салати, супи, яйца. Мускатният аромат украсява алкохолни коктейли, греяно вино, лимонади, пуншове и топли напитки. Добавете индийско орехче и консервиране на конфитюр и кисели краставички.