Гъби по време на бременност
За бременните жени ще бъде много полезно да разнообразят диетата си с пресни, висококачествени гъби. Те ще се харесат дори на придирчиви жени с променени вкусови предпочитания. Гъбите като хранителен продукт често се сравняват със зеленчуци, но само с тези, с които са сходни по калории. Наричат ги още горско месо, тъй като химичният състав на гъбите е много близък до животинските продукти. Гъбите са богати на азотни вещества, но особено на протеини. Съдържанието на протеин в тях е много по-високо от това на много зеленчуци, а сушените манатарки са много по-високи от месото. И както знаете, протеините съдържат всички най-важни аминокиселини:
- гистидин
- тирозин
- аргинин
- левцин
Те са добри, защото изискват по-малко храносмилателни сокове, за да ги разградят, отколкото месните продукти.
Гъбите съдържат мастни вещества, като лецитин, който се намира и в месото. Те се абсорбират почти напълно, остават само 5 процента. Гъбите съдържат гликоген, който е уникален за животните. Те съдържат по-малко въглехидрати от зеленчуците, но гъбите се усвояват много добре.
Гъбите са богати на витамини В, В2, РР и в малки количества А и С. Те съдържат много никотинова киселина. Особено богати на него са мъхестите гъби. Никотиновата киселина е полезна за бременни жени.
Гъбите са богати на фосфор и калий. Между другото, те съдържат три пъти повече фосфор от зеленчуците. Съдържат и микроелементи като манган, цинк, мед, които са много необходими за човешкия организъм. По съдържание на цинк гъбите са на първо място сред растенията.
Те съдържат ароматни и екстрактивни елементи, които подобряват вкуса им, както и засилват секрецията на стомашен сок. Гъбените отвари превъзхождат зеленчуковите по стимулиращо храносмилателния процес действие и не отстъпват по нищо на месните.
Важно е бъдещата майка, като бере гъби, да си почива и да релаксира, а не да се занимава специално с физически упражнения. Това ще бъде от полза както за жената, така и за бъдещото дете. Много е полезно да се разхождате в гората и да дишате чист въздух, това отвлича вниманието от различни негативни моменти. Важно е да запомните, че от съображения за безопасност бременната жена не трябва да ходи сама в гората.