Семената като закуска или добавка към ястие са полезно допълнение към вашата диета. Слънчогледовите семена са източник на растителни мазнини, мастноразтворими витамини, които могат да намалят холестерола в кръвта и да забавят процесите на стареене на клетките. Благодарение на богатия асортимент от микроелементи, семената нормализират работата на сърдечно-съдовата система, помагат за поддържане здравето на ноктите и косата, премахват стреса, подобряват настроението.
Съставът на слънчогледовите семки – наситени мазнини, полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, калций, калий, натрий, магнезий, желязо, диетични фибри, въглехидрати, протеини, захар, витамини A, C, D, E, B-6, B-12 .
В слънчогледовите семки има повече витамин D, отколкото в черния дроб на треската. Този витамин ще помогне на кожата и лигавиците ви да изглеждат здрави, клетките с него се обновяват по-бързо. Витаминът е особено важен за децата.
Витамин Е в семената е естествен антиоксидант, който неутрализира действието на свободните радикали, които атакуват тялото. Той насърчава регенерацията и подмладяването на клетките. Витамин Е е изключително важен за състоянието на сърдечно-съдовата система – намалява риска от инфаркт и други сърдечни заболявания, правилното съсирване на кръвта и заздравяването на рани, намалява вероятността от диабет и образуване на кръвни съсиреци в съдовете.
Семената са източник на фибри, които подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, нормализират храносмилането и спомагат за отстраняването на токсините и шлаките от тялото. Фибрите също помагат за намаляване на вредния холестерол в кръвта.
Яденето на малко количество слънчогледови семки ежедневно има положителен ефект върху мозъка - умствената дейност се подобрява, концентрацията на вниманието се увеличава. Семената съдържат триптофан, който стимулира производството на серотонин в мозъка - нервната система се успокоява, подобрява настроението и облекчава напрежението.
Семената са в състояние да компенсират липсата на естествени минерали, от които тялото ни се нуждае. Те ще укрепят имунната система, ще защитят здравето на жените, ще нормализират кръвното налягане и ще предпазят организма от появата на рак.
Самият процес на ядене на слънчогледови семки медитативно отпуска нервната система, позволява ви да се разсеете от лошите мисли, развива двигателните умения на пръстите.
Вредата от слънчогледовите семена
Въпреки всичките му предимства. Семената са много калорични и приемането им повече от нормата на ден е изпълнено с негативни последици за фигурата. 100 грама слънчогледово семе с калорично съдържание е не по-малко от шоколадово блокче.
Навикът да се белят семена със зъби води до увреждане на емайла и поява на отчупени зъби на предните зъби, образуване на зъбен камък и поява на кариес.
Слънчогледовите семена могат да провокират активирането на изтичането на жлъчка, затова не се препоръчва да се ядат слънчогледови семки при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
Поради обработката на полетата със слънчогледови нитрати и фосфати, веществото кадмий се натрупва в тялото, което може да повлияе на нервната система и да провокира заболявания на костите и бъбреците.