Съдържание
Много хора обичат вкусен и здравословен кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко. Те имат приятен, леко кисел вкус и са не само вкусна, но и здравословна храна за нашето тяло. В крайна сметка те съдържат млечна киселина, от която се нуждаем за здраве и енергия.
Млечната киселина се произвежда активно от организма в резултат на интензивни спортни тренировки. Излишъкът му в тялото е познат на всеки от нас от усещанията за болезненост на мускулите след уроци по физическо възпитание.
Млечната киселина се използва от организма за важни химични реакции. Това е необходимо за хода на метаболитните процеси. Използва се директно от сърдечния мускул, мозъка и нервната система.
Храни, богати на млечна киселина:
Общи характеристики на млечната киселина
Млечната киселина е открита през 1780 г. от шведския химик и фармацевт Карл Шеле. Благодарение на този изключителен човек много органични и неорганични вещества станаха известни на света - хлор, глицерин, циановодородна и млечна киселини. Сложният състав на въздуха е доказан.
За първи път млечната киселина е открита в мускулите на животните, след това в семената на растенията. През 1807 г. шведският минералог и химик Йенс Якоб Берцелиус изолира лактатни соли от мускулите.
Млечната киселина се произвежда от нашето тяло в процеса на гликолиза - разграждането на въглехидратите под въздействието на ензими. Киселината се произвежда в големи количества в мозъка, мускулите, черния дроб, сърцето и някои други органи.
В храната при излагане на млечнокисели бактерии се образува и млечна киселина. Има много от него в кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, кисело зеле, бира, сирена и вино.
Млечната киселина също се произвежда химически във фабрики. Използва се като хранителна добавка и консервант за Е-270, който се счита за безопасен за повечето хора. Добавя се към адаптирано мляко за бебета, дресинг за салати и някои сладкарски изделия.
Дневна нужда от млечна киселина
Ежедневните потребности на организма от това вещество никъде не са ясно посочени. Известно е, че при недостатъчна физическа активност млечната киселина в организма се произвежда по-зле. В този случай, за да осигурите на тялото млечна киселина, се препоръчва да пиете до две чаши кисело мляко или кефир на ден.
Нуждата от млечна киселина се увеличава с:
- интензивна физическа активност, когато активността се удвоява;
- с висок психически стрес;
- по време на активен растеж и развитие на тялото.
Нуждата от млечна киселина е намалена:
- в напреднала възраст;
- с заболявания на черния дроб и бъбреците;
- с високо съдържание на амоняк в кръвта.
Смилаемост на млечната киселина
Молекулата на млечната киселина е почти 2 пъти по-малка от молекулата на глюкозата. Благодарение на това той се абсорбира много бързо от тялото. Заобикаляйки всякакви препятствия, той лесно прониква през мембраните на клетките в тялото ни.
Полезни свойства на млечната киселина и нейното въздействие върху организма
Млечната киселина участва в снабдяването на тялото с енергия, играе важна роля в метаболитните процеси и в създаването на глюкоза. Това е необходимо за пълноценното функциониране на миокарда, нервната система, мозъка и някои други органи. Има противовъзпалителен и антимикробен ефект върху организма.
Взаимодействие с други елементи:
Млечната киселина взаимодейства с вода, кислород, мед и желязо.
Признаци за липса на млечна киселина в организма:
- липса на сила;
- проблеми с храносмилането;
- слаба мозъчна активност.
Признаци на излишък на млечна киселина в организма:
- конвулсии от различен произход;
- тежко увреждане на черния дроб (хепатит, цироза);
- възраст в напреднала възраст;
- декомпенсация на захарен диабет;
- голямо количество амоняк в кръвта.
Млечна киселина за красота и здраве
Млечната киселина се съдържа в средствата за отстраняване на кутикула. Той не уврежда нормалната кожа, а действа само върху ороговелите слоеве на епидермиса. Това свойство се използва за премахване на мазоли и дори брадавици.
Маските за коса Prstokvash са работили добре при косопад. Освен това косата става лъскава и копринена. Действа добре на суха до нормална коса. След 30 минути накисване върху косата, маската се измива с топла вода, без да се използва шампоан.
В тайните за красота на нашите баби можете да намерите чудодейна рецепта за запазване на младостта и здравата кожа - ежедневно измиване с кисело мляко. Старите ръкописи твърдят, че подобно измиване помага за прочистването на кожата от лунички и старчески петна, прави кожата по-гладка и нежна.