Честно казано, не знаех почти нищо за Азия преди моето пътуване. Азиатските страни винаги са ми се стрували твърде загадъчни и дори мистериозни, за да се опитвам да ги разгадая. Като цяло не се дръпна. Затова за мен беше пълна изненада да отида на почивка в Малайзия, на остров Пенанг – място, което е концентрация на много азиатски култури. Пред мен, както и пред други вегетарианци, възникна въпросът къде и как да се храним по време на това пътуване. С крайчеца на ухото си чух, че Пенанг с право се нарича гастрономически рай, а уличната им храна се смята за една от най-добрите в света. Но има ли място в този рай за един скромен вегетарианец? Ето това ме притесни.
Като начало ще дам малко по-долу официална информация.
Остров Пенанг (Пинанг) разположен край северозападната част на континентална Малайзия, с която е свързан с мост с дължина 13,5 км. За да стигнете до мястото, трябва да пътувате няколко часа с автобус от столицата на Малайзия Куала Лумпур или можете да вземете час полет със самолет. Веднага трябва да кажа, че островът не е особено почитан от туристите, но напразно!
Установих се в централния град Пенанг, Джорджтаун, който има над половин милион жители. На пръв поглед Джорджтаун не ме направи много щастлив: странни миризми, хора, които спят направо на тротоара, отворена канализация в целия град - всичко това не вдъхваше оптимизъм. Дори преживях малко земетресение (обаче го проспах, тъй като беше през нощта).
Остров Пенанг е преди всичко място на смесване на много култури. Будисти, индуси, мюсюлмани, католици, японци, китайци, пакистанци – кой ли още не е тук! Можете да започнете пътуването си от будистки храм, след това да завиете на площад с мюсюлманска джамия и след това случайно да се натъкнете на индийски храм. С такова разнообразие от култури, всички живеят заедно и уважават избора на всеки. Следователно, след известно време, вие също се потапяте в атмосферата на всеобщо приятелство и бавно се „топите“ в нея, като парче сирене.
Сега - факти, свързани с темата на нашата статия.
1. Аз, като омагьосан, вървях покрай редица улични щандове за храна - нещо вареше, съскаше и пържеше в тях, чиниите се миеха точно там, в легени на пода, а самите продавачи концентрираха нещо изчистено, нарязано и веднага започна подготовката. За съжаление, въпреки цялата тази магия, тук се оказа почти невъзможно да се намери храна за вегетарианец.
2. Не трябва да се страхувате от появата на малки ресторантчета, разпръснати из целия град. Малайзийците не се интересуват много от околната среда и блясъка отвън. Достатъчни са няколко пластмасови стола, долнопробна маса и малък кът с печка - и кафенето е готово. Въпреки всички опасения, храната тук се оказа наистина много вкусна, а необичайната за европейски облик украса беше нещо, с което можете да се примирите. Може би най-популярното местно лакомство са различни удони - ястие с юфка и различни пълнежи. Udons могат да бъдат поръчани като второ ястие или като супа - нещо като смес от първо и второ ястие, и в същото време доста задоволително. Не забравяйте обаче да попитате какъв бульон е използван за приготвянето на удон, в противен случай съществува риск случайно да опитате месо или рибна яхния.
3. Помните ли какво казах за смесването на култури? И така, в Джорджтаун има индийски квартал, който се нарича "Малката Индия". Стигайки до там, наистина е трудно да разберете на кой континент се намирате сега, защото местните индианци усърдно са превърнали това пространство в малък „клон“ на родните си места. За вегетарианците това е истинска шир! В Малката Индия има и смесени ресторанти, в които, трябва да кажа, не намерих нещо за себе си за първи път, и просто вегетариански места. Местните ме насочиха към един от тях – “WOODLANDS”, откъдето тогава изобщо не исках да си тръгвам. Мястото е много чисто и подредено, храната е необичайно вкусна, приготвена по традиционни рецепти (но винаги можете да поискате „без пикантно“), има изгодни бизнес обяди, но дори и в нормално време голямо хранене ми струва средно от 12 до 20 рингита (около 150-300 рубли).
3. Според Peng, който работи в будисткото вегетарианско кафене No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe”, в Джорджтаун, около 60% от населението са вегетарианци. Най-вече по религиозни причини. Цените тук са малко над средните, но открих този ресторант за себе си, когато търсех малко от обичайната домашна храна. Сервират вкусни соеви бургери, спагети с гъбен сос и необичаен веган сладолед от черен сусам – препоръчвам го на всички.
4. Също така на територията на Джорджтаун има много традиционни китайски и японски ресторанти от различен ранг. Ако искате да усетите местния вкус, потърсете китайски улични кафенета, където можете да опитате голям брой ястия от различни заместители на месото. Ако искате малко спокойствие, без да жертвате вкуса, отидете в някой мол или голям ресторант. С изненада открих уютен японски ресторант „Sakae sushi“, разположен в голям търговски център „1st Avenue Mall“. Това е смесен ресторант, но има няколко интересни вегетариански ястия, същите udons, невероятно вкусно дълбоко пържено тофу или, например, екстравагантни рулца с манго и пикантно зеле кимчи. как ти харесва това
Какво друго си струва да се спомене? О невероятни закуски можете да намерите тук.
Плодов лед, който се приготвя точно пред вас само за няколко минути. Първо се оформя голяма ледена „снежна топка“, която след това се напоява с дресинг по ваш избор. Избрах оранжево.
Изобилие от пресни плодове. Тук можете да намерите най-вкусните манго, ананаси, зелени кокосови орехи и други свежи екзотични плодове. Например дурианът е плод, който дори не се допуска в хотелите, мирише на мръсни чорапи, но в същото време има толкова вълшебен вкус, че някои го наричат краля.
Много евтини ядки. Тук за първи път научих, че сух боб може просто да се яде смесен с годжи бери и различни ядки. Консерви боб могат да се купят във всеки малък магазин, заедно с други смеси от ядки, което е много удобно при дълга разходка.
· Не мога да не кажа няколко думи и за местната традиционна напитка – бялото кафе, която се рекламира на плакати в почти всяко улично заведение. Всъщност това е напитка от специално изпечени кафеени зърна с добавка на – та-дааа – кондензирано мляко! Но някои нечестни търговци просто разбъркват чанта за кафе 3 в 1 за туристите (аз самият паднах на тази стръв няколко пъти). Нищо необичайно, но по някаква причина тук много се гордеят с него.
Всяко пътуване може да се направи интересно и незабравимо. Просто трябва да се опитате да се потопите, да „почувствате“ местната среда и все още да не се страхувате от експерименти, дори ако плодовете ви миришат на мръсни чорапи.