Lactarius lignyotus
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Milky)
- Тип: Lactarius lignyotus
- Млечно дърво
Млекарят се обръща (лат. Lactarius lignyotus) е гъба от род Млечни (лат. Lactarius) от семейство Русулови (лат. Russulaceae). Условно годни за консумация.
Кафява млечна шапка:
3-7 cm в диаметър, в ранните етапи - с форма на възглавница с добре прибрани ръбове, след това постепенно се отваря, обикновено запазвайки централна издатина (често заострена); в напреднала възраст може да придобие трудна за описване фуниевидна полуизпъкнала форма с вълнообразни ръбове. Цвят – кафяво-кафяв, наситен, повърхността е суха, кадифена. Месото на шапката е бяло, сравнително тънко, крехко, с не много обилен бял млечен сок. Сокът не е каустик, постепенно пожълтява на въздуха.
Записи:
Сравнително чести и широки, спускащи се по стъблото, бели или жълтеникави, само при обрасли гъби придобиват цвят на охра. При повреда стават розови.
Прах от спори:
Жълт.
Кафяв млечен крак:
Сравнително дълъг (височина 4-8 cm, дебелина 0,5-1 cm), цилиндричен, често извит, плътен, цвета на шапката. Повърхността, подобно на шапката, е кадифена, месото е твърдо.
Кафявото млечно расте от средата на юли до края на септември в иглолистни и смесени гори, образувайки микориза, очевидно със смърч, по-рядко с бор. Среща се рядко, не образува големи клъстери.
Литературата сочи Lactarius picinus, който е по-голям и по-остър, като близнак на кафявата дървесина lactiferous. По отношение на кафеникавата млечка (Lactarius fuliginosus) приликата е чисто формална. Във всеки случай Lactarius lignyotus изглежда много характерно с непропорционално малката си кадифена шапка и наклонени контрастни плочи, което го прави да изглежда като някакъв вид хигрофор.
Подобно на всички негорчиви по-млади доячи, Lactarius lignyotus е технически годен за консумация, но не е успешен. Да, иди и го намери.
Преди по някаква причина си мислех, че кафявата млечка се нарича още „дървесна“ именно защото расте върху дърво. В същото време си помислих – леле, всички млечни микоризи, а тази е на дърво, колко сложно. После се оказа, че млекарят е като млекар. Фактът, че уж понякога расте „на корените“, като може би някаква услуга, изобщо не утешава. Жлъчната гъба също расте „на корените“, но какво ще кажете за радостта от това?