Лов на гъби – общи правила
Брането на гъби е популярна дейност на открито или хоби, известно като тих или лов на гъби. Събирането на гъби може да бъде и търговска дейност – за продажба на пазара или доставка до центровете за събиране на реколтата.
Ловът на гъби е широко разпространен по целия свят, особено в страните от Източна и Северна Европа, балтийските държави, Средиземноморието и Северна Америка. Има държави, в които правилата и ограниченията за бране на гъби са ясно разписани.
Оборудването на ловец на гъби обикновено включва:
- Остър малък нож. В продажба има ножове за събиране на гъби.
- Плетена кошница. Удобно е, ако кошницата е прикрепена към колана, така че ръцете да останат свободни.
- Високи гумени ботуши.
- Компас.
- Удобно облекло за района и времето. Особено внимание се обръща на обувките.
Най-добре е да събирате гъби в плетена или пластмасова кошница с много дупки: те ще бъдат вентилирани и няма да бъдат смачкани. Никога не използвайте найлонови торбички, в противен случай, когато се приберете у дома, ще откриете, че сте донесли безформена, лепкава маса.
За да се гарантира безопасността при консумация, човек трябва да може да разграничава ядливите гъби от отровните.
Най-често отравянето се случва с отровни гъби, които имат външна прилика с ядливите гъби и случайно попадат в кошницата на гъбарника заедно с тях. За да се избегне такава грешка, която може да бъде фатална, е необходимо да се проучат добре общите признаци на всички гъби и да се знаят характерните разлики на отровните видове.
Трябва да събирате само видовете гъби, които познавате. Неизвестни или съмнителни плодни тела не трябва да се консумират. Трябва да се помни, че отличителните белези може да липсват при някои екземпляри, например белите люспи върху шапката на мухоморката могат да бъдат измити от силен дъжд, шапката на бледа гмурка, отрязана на самия връх, не ви позволява да забележите пръстена.
За децата много гъби са много по-опасни, отколкото за възрастните, така че употребата дори на ядливи гъби от деца трябва да бъде ограничена.
Гъбите могат да представляват опасност като акумулатори на токсични вещества (тежки метали, пестициди, радионуклиди).
- Токсичността на самите гъби се дължи на наличието на токсини (или микотоксини). Дългосрочно съхранение на набрани пресни гъби без варене или дългосрочно съхранение на вече обработени гъби
- Инфекция на гъбички от вредители, по-специално гъбични мухи
- Комбинираната употреба на гъби от някои видове (например торни бръмбари) с алкохол
- Натрупване по време на растежа на гъбичките в плодните тела на вещества, вредни за тялото (тежки метали и др.), Когато растат в близост до пътища и предприятия
- Честа консумация на гъби от семейството на смръчкули
- Злоупотребата с гъби, дори първата категория, е вредна за тялото, тъй като гъбите са несмилаема храна и при голямо количество полуразградена маса в стомашно-чревния тракт може да се развие интоксикация на тялото.
В случай на тежко отравяне с гъби, трябва да се обадите на линейка. Преди пристигането на лекаря пациентът се слага в леглото, извършва се стомашна промивка: дават обилна напитка (4-5 чаши преварена вода при стайна температура, пийте на малки глътки) или светлорозов разтвор на калиев перманганат и предизвикайте повръщане чрез натискане на гладък предмет върху корена на езика. За да се отстрани отровата от червата, веднага след стомашна промивка се дава слабително и се прави клизма.
За изясняване на диагнозата се запазват всички неизядени гъби.
Лечението на отравяне с гъби зависи от вида им. Отравянето с гъба е придружено от повръщане и дехидратация, след стомашна промивка, обменна трансфузия, хемодиализа, интравенозна глюкоза с инсулин и подкожен атропин в случай на дихателна недостатъчност.