Какво е орторексия?
Orthorexia nervosa е хранително разстройство, характеризиращо се с обсесивно желание за здравословно и правилно хранене, което често е придружено от значително ограничаване на избора на храна.
Маниакалното придържане към правилата за здравословно хранене е осъзнато (и поставено в термина „орторексия“) от лекаря Стивън Братман, живял през 70-те години на миналия век в комуна, чиито членове се хранят само с органични продукти. Братман започна да мисли за хранително разстройство, когато забеляза, че е станал обсебен от идеята за доброто хранене.
Днес здравословният начин на живот и PP (правилното хранене) се популяризират активно в обществото, поради което изследванията на лекаря Стивън Братман предизвикват нарастващ интерес сред специалистите, тъй като човек е склонен към крайности. В момента обаче орторексията не е включена в международните класификатори на болестите, така че тази диагноза не може да бъде поставена официално.
Защо орторексията е опасна?
Поради факта, че информацията за полезността и опасностите на храната често се взема от непроверени източници от орторексиците, това може да доведе до дезинформация, която може да има далеч от благоприятно въздействие върху човешкото здраве.
Строгите диетични разпоредби могат да доведат до несъзнателен протест, в резултат на което човек започва да консумира „забранени храни“, което в крайна сметка може да доведе до булимия. И дори човек да се справи с него, той ще бъде измъчван от чувство за вина и обща депресия след срив и това води до влошаване на психологическото разстройство.
В някои тежки случаи стриктното елиминиране на определени групи храни от диетата може да доведе до изтощение.
Тежките хранителни ограничения могат да доведат до социална блокада: орторексиците ограничават обхвата на социалните контакти, лошо намират общ език с роднини и приятели, които не споделят своите хранителни вярвания.
Причините за орторексия. Рискова група
1. Преди всичко трябва да се каже за млади момичета и жени. Като правило именно заради желанието да променят собствената си фигура жените започват да експериментират с храненето. Попадайки под влиянието на модните лозунги за правилното хранене, една жена, несигурна във външния си вид и склонна към психологическо самобичуване, започва да ревизира диетата си, да чете статии за храните и техните свойства, да общува с хора, които „проповядват” правилното хранене. Отначало това е добре, но в ситуация с орторексия хората не могат да разберат кога правилното хранене се превръща в мания: изключват се много храни, които изглеждат противоречиви за здравето, има чест отказ от приятелски събирания в кафене с приятели, защото там не е здравословна храна, има проблеми в общуването с другите (не всеки иска постоянно да слуша щателни лекции за ПП).
2. Рисковата група може да включва и доста успешни, зрели хора, тези, които са много привлечени от прилагателното „правилно“: правилно хранене, правилен начин на живот и мисли, правилният подход към всичко, което човек среща през деня. Хората от този тип характер подсъзнателно търсят одобрение отвън. В крайна сметка това, което е правилно, не може да бъде оценено отрицателно: нито само по себе си, нито от другите.
3. Орторексията може да се появи и при тези, които се наричат перфекционисти, при хора, които правят всичко за най-доброто в живота си, стремят се към съвършенство във всичко и поставят високи изисквания към себе си. Например американската актриса Гуинет Полтроу веднъж насочи вниманието си към фигура, която, трябва да кажа, винаги е в идеален ред. Страхувайки се да се подобри, Гуинет промени радикално диетата си, като се откаже от кафе, захар, брашнени продукти, картофи, домати, мляко, месо, спря да ходи по ресторанти и ако напусне дома си за дълго време, винаги приема „ правилната храна” с нея. Излишно е да казвам, че всички от нейното обкръжение слушаха лекции за здравословно хранене?! Между другото, актрисата не спря дотук и издаде книга за здравословно хранене с оригинални рецепти. Би било възхитително, ако имаше мярка и ако в редица медии името на актрисата, носителка на Оскар, не започна да се появява редом с думата „орторексия“.
Орторексия симптоми
- Категоричен избор на хранителни продукти, базиран не на лични вкусови предпочитания, а на качествени характеристики.
- Ключовият избор на продукт е ползите за здравето.
- Забрана на солени, сладки, мазни, както и храни, съдържащи нишесте, глутен (глутен), алкохол, мая, кофеин, химически консерванти, небиологични или генетично модифицирани храни.
- Твърде активна страст към диетите и „здравословните“ хранителни системи - например диета със сурова храна.
- Страх от „вредни“ продукти, достигащ степен на фобия (ирационален неконтролируем страх).
- Наличието на система от наказания в случай на използване на забранен продукт.
- Отвеждане на важна роля дори на начина на приготвяне на определени хранителни продукти.
- Изтънчено планиране на менюто за следващия ден
- Твърдо разделение на хората на свои (тези, които се хранят правилно и следователно заслужават уважение) и непознати (тези, които ядат нездравословна храна), при което има ясно усещане за превъзходство над тези, които са включени във втората група.
Как се лекува орторексията?
Когато се появят симптоми на орторексия, е много важно човек да осъзнае, че желанието му за правилно хранене вече става нездравословно и преминава в стадия на мания. Това е първата и ключова стъпка към възстановяване.
В началния етап можете сами да се справите с орторексията чрез самоконтрол: отдръпнете се от мисленето за ползите от храната, не отказвайте да се срещнете с приятели на обществени места (кафенета, ресторанти) или на техните места, платете по-малко внимание към етикетите на храните, слушайте тялото, вкусовите му желания, а не само догмите на ПП.
Ако не можете да се справите сами, трябва да се свържете с диетолог и психолог: първият ще ви направи здравословна възстановителна диета, а вторият ще ви помогне да се отнасяте разумно към храната и да намерите смисъла на живота не само в това, което ядете.
Как да избегнем орторексията?
- Никога не отказвайте категорично нито един продукт.
- Позволете си понякога нещо вкусно, макар и да не е подходящо за вас според настоящата ви диета.
- Слушайте тялото си: Ако абсолютно не обичате да ядете редица здравословни храни, не се измъчвайте. Потърсете аналози, може би не толкова екологични, но вкусни.
- Не се закачайте за сривове при диети. Няма нужда да измисляте наказания и да се тревожите за ситуацията дълго време. Приемете това и продължете напред.
- Не забравяйте да се наслаждавате на вкуса на вашата храна, докато я консумирате.
- Не забравяйте да правите нещо, което няма нищо общо със здравословния начин на живот и храненето. Вашият ПП не трябва да бъде хоби или смисъл на живота, той е само една от физиологичните нужди и времето може и трябва да се отделя за интересни дейности: курсове, пътувания до музеи и театри, грижи за животни и т.н. и т.н.
- Научете се да филтрирате и проверявате информацията: ползите от даден продукт могат да бъдат постулирани за търговски цели, както и за вреда. По-добре е да се консултирате със специалисти.