Вълк

Систематика:
  • Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
  • Ред: Russulales (Russulovye)
  • Семейство: Russulaceae (Russula)
  • Род: Lactarius (Milky)
  • Тип: Lactarius torminosus (Розов вълк)
  • Agaricus torminosa
  • Волнянка
  • Волжанка
  • Волвенка
  • Волвяница
  • Волминка
  • Волнуха
  • рубеола
  • Красуля
  • Отвори вратата

Розова волнушка (лат. Lactarius torminosus) — гъба род Lactarius (лат. Lactarius) семейство Russulaceae (лат. Russulaceae).

Вълнова шапка:

Диаметър 5-10 cm (до 15), розово-червени, с тъмни концентрични зони, изпъкнали в младостта, след това плоски, вдлъбнати в центъра, с опушени ръбове, увити надолу. Месото е бяло или светло кремаво, крехко, с лек смолист мирис, отделя бял сок каустик при счупване.

Записи:

Отначало чести, бели, прилепнали, жълтеникави с възрастта, спускащи се по стъблото.

Прах от спори:

Бяла.

Маха крак:

Дължина 3-6 cm, дебелина до 2 cm, цилиндрична, плътна в младостта, след това куха, бледорозова.

Разпространение:

Волнушка расте от средата на лятото до октомври в широколистни и смесени гори, като предпочита да образува микориза с по-стари брезови дървета. Понякога се появява на големи групи в гъста трева по краищата.

Подобни видове:

От много млечни, по-специално от малко подобни бодливи млечни (Lactarius spinosulus), вълната лесно се разграничава от косматия ръб на капачката. От близките видове, например от бялата клонка (Lactarius pubescens), може да бъде много трудно да се разграничат избледнели екземпляри от розовата клонка. Бялата волнушка образува микориза предимно с млади брези, а млечният й сок е малко по-разяждащ.

ядливост:

В нашата страна Условно годни за консумация гъби с добро качество, използвани в осолена и маринована форма, понякога пресни във втори курсове. Младите гъби (с диаметър на шапката не повече от 3-4 см), така наречените „къдрици“, са особено ценени при осоляване. Преди готвене се изисква старателно накисване и бланширане. Пожълтява при препарати. Заедно със серушката (Lactarius flexuosus) и истинската гъба (Lactarius resimus), тя е една от основните гъби, събирани от населението на север за зимата. Съотношението им в заготовките варира в зависимост от добива, но по-често вълните преобладават. В Централна и Южна Европа не ядат. Във Финландия, напротив, след 5-10 минути бланширане дори се пържат.

Оставете коментар