Съставки Картофена торта
| картофи | 4.0 (брой) |
| пилешки протеин | 12.0 (брой) |
| пилешки жълтък | 4.0 (брой) |
| захар | 1.3 (стъклена чаша) |
| лимонови кори | 5.0 (грам) |
| бадеми сладки | 100.0 (грам) |
| картофено нишесте | 3.0 (супена лъжица) |
Начин на приготвяне
Отделете жълтъците от протеините и разбийте добре със захар. Когато масата стане ефирна и се увеличи в обем, добавете настърганата кора, обелените и нарязани бадеми. Омесете масата в продължение на 45 минути, като постепенно добавяте варено картофено пюре, нишесте и разбитите протеини. След това поставете масата във форма и печете във фурната на умерена температура (около 1 час).
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 190.5 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Протеини | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| Мазнини | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 5.4% | 982 г |
| Въглехидрати | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 7.5% | 702 г |
| органични киселини | 0.6 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вода | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4564 г |
| пепел | 2.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 53.8 мг | 500 мг | 10.8% | 5.7% | 929 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 2.7% | 1915 г |
| Витамин D, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 10.5% | 500 г |
| Витамин Н, биотин | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.6296 мг | 20 мг | 8.1% | 4.3% | 1227 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 277.8 мг | 2500 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Калций, Са | 46.5 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.5% | 2151 г |
| Магнезий, Mg | 32.1 мг | 400 мг | 8% | 4.2% | 1246 г |
| Натрий, Na | 46.8 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Сяра, S | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Фосфор, P | 107.8 мг | 800 мг | 13.5% | 7.1% | 742 г |
| Хлор, Cl | 62.5 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.4% | 3680 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 239 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 32.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Йод, аз | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 г |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 г |
| Литий, Li | 21.4 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2371 мг | 2 мг | 11.9% | 6.2% | 844 г |
| Мед, Cu | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 г |
| Молибден, Мо. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 г |
| Никел, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 г |
| Хром, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.5288 мг | 12 мг | 4.4% | 2.3% | 2269 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 4.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 7.1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 190,5 kcal.
Картофена торта богат на витамини и минерали като: витамин В2 - 11,1%, витамин Е - 20%, калий - 11,1%, фосфор - 13,5%, кобалт - 29%, манган - 11,9%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
КАЛОРИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Картофена торта НА 100 g
- 77 kCal
- 48 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 609 kCal
- 313 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 190,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофена торта, рецепта, калории, хранителни вещества