Съставки Хляб квас от екстракт
| екстракт от хляб квас | 90.0 (грам) |
| вода | 910.0 (грам) |
| мая | 3.0 (грам) |
| захар | 11.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Екстрактът от хляб квас се разрежда с преварена топла вода. Маята също се разрежда с топла преварена вода и се оставя за 20-30 минути, комбинира се с разредения екстракт, добавя се захар и се оставя за 5-6 часа да ферментира при 20 ° C, след което се филтрира.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 г |
| Протеини | 0.04 г | 76 г | 0.1% | 2.3% | 190000 г |
| Мазнини | 0.008 г | 56 г | 700000 г | ||
| Въглехидрати | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 11.6% | 19909 г |
| органични киселини | 0.06 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.006 г | 20 г | 333333 г | ||
| Вода | 94.5 г | 2273 г | 4.2% | 97.7% | 2405 г |
| пепел | 1.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 46.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 51.2% | 4500 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 4.7% | 50000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 2.3% | 100000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.0366 мг | 20 мг | 0.2% | 4.7% | 54645 г |
| ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 0.2 мг | 2500 мг | 1250000 г | ||
| Калций, Са | 1.2 мг | 1000 мг | 0.1% | 2.3% | 83333 г |
| Магнезий, Mg | 0.01 мг | 400 мг | 4000000 г | ||
| Натрий, Na | 0.09 мг | 1300 мг | 1444444 г | ||
| Фосфор, P | 1.2 мг | 800 мг | 0.2% | 4.7% | 66667 г |
| Хлор, Cl | 0.01 мг | 2300 мг | 23000000 г | ||
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.01 мг | 18 мг | 0.1% | 2.3% | 180000 г |
| Йод, аз | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 г | ||
| Манган, Mn | 0.0129 мг | 2 мг | 0.6% | 14% | 15504 г |
| Мед, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 г |
| Молибден, Мо. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0037 мг | 12 мг | 324324 г | ||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.03 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 0.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 4,3 kcal.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Хляб квас от екстракт НА 100 g
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 4,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, начин на приготвяне на квас от екстракта, рецепта, калории, хранителни вещества