Съставки Кошници с език или шунка
| Тарталети (тарталети) за закуски | 50.0 (грам) |
| говеждо език | 40.0 (грам) |
| Майонезен сос с корнишони | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Кошниците се пълнят със ситно нарязан език или шунка, подправени с майонеза с корнишони, украсени с билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Протеини | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 4.8% | 673 г |
| Мазнини | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 11.1% | 290 г |
| Въглехидрати | 24.8 г | 219 г | 11.3% | 3.6% | 883 г |
| органични киселини | 22 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1% | 3333 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 0.8% | 3814 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Retinol | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 32.1 мг | 500 мг | 6.4% | 2.1% | 1558 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 4.5% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.9 мг | 15 мг | 39.3% | 12.6% | 254 г |
| Витамин Н, биотин | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.3758 мг | 20 мг | 16.9% | 5.4% | 592 г |
| ниацин | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 137.2 мг | 2500 мг | 5.5% | 1.8% | 1822 г |
| Калций, Са | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.1% | 2899 г |
| Силиций, Si | 1.3 мг | 30 мг | 4.3% | 1.4% | 2308 г |
| Магнезий, Mg | 15.5 мг | 400 мг | 3.9% | 1.3% | 2581 г |
| Натрий, Na | 110.6 мг | 1300 мг | 8.5% | 2.7% | 1175 г |
| Сяра, S | 42.4 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.3% | 2358 г |
| Фосфор, P | 109.7 мг | 800 мг | 13.7% | 4.4% | 729 г |
| Хлор, Cl | 441.1 мг | 2300 мг | 19.2% | 6.2% | 521 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 12.4 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 4.6% | 692 г |
| Йод, аз | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 г |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 г |
| Манган, Mn | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 3.4% | 943 г |
| Мед, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 г |
| Молибден, Мо. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 г |
| Никел, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 10.7 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Стронций, старши | 1.6 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 3.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 г |
| Хром, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 г |
| Цинк, Zn | 2.0047 мг | 12 мг | 16.7% | 5.4% | 599 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 19.8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 35.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 311,6 kcal.
Езикови или шункови кошници богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 11,1%, витамин В5 - 14%, витамин В12 - 53,3%, витамин Е - 39,3%, витамин РР - 16,9%, фосфор - 13,7, 19,2, 14,4%, хлор - 12%, желязо - 16,1%, кобалт - 15%, молибден - 16,7%, хром - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
КАЛОРИИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Кошници с език или шунка НА 100 г
- 173 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 311,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Кошници с език или шунка, рецепта, калории, хранителни вещества