Съставки Млечен сос (за сервиране с ястие)
| млечна крава | 1000.0 (грам) |
| масло | 50.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 50.0 (грам) |
| захар | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Брашното, задушено в масло, се разрежда с горещо мляко или мляко с добавяне на бульон или вода и се вари 7-10 минути при слаб кипене. След това сложете захар, сол, филтрирайте и оставете да заври. За да се приготви „Млечен сос с лук“, лукът се задушава, комбинира се с готов млечен сос (1000 г), вари се 7-10 минути. Прецедете соса, като натриете лука, оставете да заври и подправете с червен пипер (нетно тегло на лука съответно 250, 200, 150 г и масло-25, 20 г съответно на колони I, II, III на 15 г сос) добив). Сервирайте сос за натурални котлети и пържено месо.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 г |
| Протеини | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 3.9% | 2375 г |
| Мазнини | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.5% | 800 г |
| Въглехидрати | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 3.8% | 2461 г |
| органични киселини | 0.09 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.005 г | 20 г | 400000 г | ||
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 3.4% | 2677 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 4.4% | 2101 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.7312 мг | 20 мг | 3.7% | 3.4% | 2735 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 138.7 мг | 2500 мг | 5.5% | 5% | 1802 г |
| Калций, Са | 106.7 мг | 1000 мг | 10.7% | 9.8% | 937 г |
| Силиций, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Магнезий, Mg | 12.8 мг | 400 мг | 3.2% | 2.9% | 3125 г |
| Натрий, Na | 46.1 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.2% | 2820 г |
| Сяра, S | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3448 г |
| Фосфор, P | 86.5 мг | 800 мг | 10.8% | 9.9% | 925 г |
| Хлор, Cl | 98.4 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.9% | 2337 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| Йод, аз | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 г |
| Кобалт, Ко | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Манган, Mn | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 1.5% | 6135 г |
| Мед, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 г |
| Молибден, Мо. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 г |
| Никел, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 11.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 г |
| Стронций, старши | 15.1 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 г |
| Хром, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.3926 мг | 12 мг | 3.3% | 3% | 3057 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 3.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.5 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 109 kcal.
Млечен сос (за сервиране с ястие) богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 13,3%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Млечен сос (за сервиране с ястие) НА 100 г
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 109 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Млечен сос (за сервиране с ястие), рецепта, калории, хранителни вещества