Съставки Нарязан натурален шницел
| свинско месо, котлети | 156.0 (грам) |
| вода | 12.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.2 (брой) |
| бисквити | 20.0 (грам) |
| животински мазнини | 12.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Готовата кайма се нарязва под формата на плоски овални продукти, навлажнява се в лезон, панира се в галета и се запържва. Когато е на почивка, шницелът се гарнира и се залива с мазнина. Гарнитури- ронлива каша, варени варива, варени макарони, варени картофи, пържени картофи (от варени), пържени картофи (от сурови), зеленчуци, варени с мазнина, зеленчуци, задушени с мазнина, сложни гарнитури...
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 г |
| Протеини | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 4.9% | 374 г |
| Мазнини | 47.7 г | 56 г | 85.2% | 15.8% | 117 г |
| Въглехидрати | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 0.7% | 2772 г |
| Хранителни влакна | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Вода | 17.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.1% | 13063 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.6 мг | 1.5 мг | 40% | 7.4% | 250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 3.1% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 114.9 мг | 500 мг | 23% | 4.3% | 435 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 3% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 4.6% | 400 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.1% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 г |
| Витамин РР, НЕ | 7.1698 мг | 20 мг | 35.8% | 6.6% | 279 г |
| ниацин | 3.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 381.8 мг | 2500 мг | 15.3% | 2.8% | 655 г |
| Калций, Са | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 0.8% | 2278 г |
| Силиций, Si | 6.4 мг | 30 мг | 21.3% | 3.9% | 469 г |
| Магнезий, Mg | 35.4 мг | 400 мг | 8.9% | 1.6% | 1130 г |
| Натрий, Na | 78.4 мг | 1300 мг | 6% | 1.1% | 1658 г |
| Сяра, S | 282.6 мг | 1000 мг | 28.3% | 5.2% | 354 г |
| Фосфор, P | 236.7 мг | 800 мг | 29.6% | 5.5% | 338 г |
| Хлор, Cl | 71.2 мг | 2300 мг | 3.1% | 0.6% | 3230 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 192 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 2.6% | 720 г |
| Йод, аз | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 г |
| Кобалт, Ко | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 г |
| Манган, Mn | 0.5219 мг | 2 мг | 26.1% | 4.8% | 383 г |
| Мед, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 г |
| Молибден, Мо. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 г |
| Никел, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 39.7 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 г |
| Стронций, старши | 25.6 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 5.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 г |
| Хром, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 г |
| Цинк, Zn | 2.8608 мг | 12 мг | 23.8% | 4.4% | 419 г |
| Цирконий, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 5.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 32.2 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 539,6 kcal.
Накълцан натурален шницел богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 40%, витамин В2 - 16,7%, холин - 23%, витамин В5 - 16%, витамин В6 - 25%, витамин РР - 35,8%, калий - 15,3 , 21,3, 29,6%, силиций - 13,9%, фосфор - 107%, желязо - 26,1%, кобалт - 18,2%, манган - 27%, мед - 32,2%, молибден - 23,8, XNUMX%, хром - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Нарязан натурален шницел НА 100 г
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 539,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Натурален нарязан шницел, рецепта, калории, хранителни вещества