Съставки Картофено гювеч
| картофи | 8.0 (брой) |
| животински мазнини | 3.0 (супена лъжица) |
| лук | 2.0 (брой) |
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| млечна крава | 1.0 (стъклена чаша) |
| магданоз | 1.0 (супена лъжица) |
Начин на приготвяне
Задушете картофите, обелени и нарязани на ивици или филийки, в малко вода и мазнина. Запържете ситно нарязания лук в мазнина. Зеленчуците се нарязват на ситно и се разбъркват картофите с пържения лук. Сложете масата в намаслена тава, залейте със сместа от яйца и мляко и печете във фурната. Сервирайте с ястия от риба и птици.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 г |
| Протеини | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 4.8% | 2621 г |
| Мазнини | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9.6% | 1302 г |
| Въглехидрати | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 4.5% | 2772 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.5% | 1667 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2896 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 25.7 мг | 500 мг | 5.1% | 6.4% | 1946 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 6% | 2093 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.0814 мг | 20 мг | 5.4% | 6.8% | 1849 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 331.1 мг | 2500 мг | 13.2% | 16.5% | 755 г |
| Калций, Са | 36.9 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.6% | 2710 г |
| Магнезий, Mg | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 5.4% | 2312 г |
| Натрий, Na | 23.7 мг | 1300 мг | 1.8% | 2.3% | 5485 г |
| Сяра, S | 41.5 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.3% | 2410 г |
| Фосфор, P | 67.1 мг | 800 мг | 8.4% | 10.5% | 1192 г |
| Хлор, Cl | 62.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.4% | 3668 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 73.2 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.9% | 2571 г |
| Йод, аз | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 г |
| Кобалт, Ко | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 г |
| Литий, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1058 мг | 2 мг | 5.3% | 6.6% | 1890 г |
| Мед, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 г |
| Молибден, Мо. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 г |
| Никел, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 г |
| Стронций, старши | 3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 г |
| Хром, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 г |
| Цинк, Zn | 0.416 мг | 12 мг | 3.5% | 4.4% | 2885 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 5.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 46.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 79,8 kcal.
Картофена гратина богата на витамини и минерали като калий - 13,2%, кобалт - 38%, хром - 11,2%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калории и химически състав на рецептите
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 79,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофено гювече, рецепта, калории, хранителни вещества