Поради скромния си и непретенциозен външен вид земно-сивото гребане обикновено е лишено от вниманието на любителите на „тихия лов“. И това е напълно напразно: гъбите лесно се намират в паднали игли или листа, не изискват допълнителни трудоемки разходи за обработка и освен това правят отлични закуски с пикантен вкус.
Съберете гъбена реколта от земен ред доста бързо, тъй като по време на периода на плододаване тя може да се намери в големи количества. Въпреки това, за да не попаднат неядливите им двойници в кошницата ви с тези ядливи гъби, трябва да се запознаете с основните характеристики на външния им вид.
Предлагаме да проучим информацията с подробно описание и снимка на земно-сивия ред.
Гъба ryadovka земно-сива: снимка и описание
Латинско име: Tricholoma terreum.
семейство: Обикновен.
Синоними: земен ред, земен ред.
ред: диаметър до 7-9 см, крехък, камбановиден, в зряла възраст става напълно проснат. Структурата на шапката е тънко-месеста, суха, с напукваща се повърхност. Гледайки снимката на зърнесто-сивия ред, можете да видите космати черни люспи, разположени по цялата повърхност на капачката:
Крак: дебели до 2-2,5 cm, високи до 8-10 cm, разширени към основата. Цветът е розово-кремав с белезникав оттенък и вертикални щрихи, характерни за рода Lepista. Месото на бутчето обикновено е влакнесто с твърди жилки.
целулоза: бял или със сивкав оттенък, плътен. Има флорален аромат и леко сладък вкус.
[»»]
Записи: неравен, рядък с бял или светлосив цвят.
Приложение: земно-сивото гребане в готвенето се използва широко, тъй като има добър вкус. Вкусът, ароматът и хранителните свойства на гъбата няма да оставят никого безразличен. Отличен за голямо разнообразие от процеси на рециклиране. Те се мариноват, осоляват, варят, пържат, задушават, пекат, от тях се приготвят салати и супи. Тези ядливи гъби са се доказали като продукт за дългосрочно съхранение.
ядливост: ядлива гъба с хранителни свойства, които могат да попълнят липсващите витамини в човешкото тяло. Въпреки това си струва да се каже, че някои берачи на гъби смятат земно-сивия ред за негоден за консумация и дори отровен.
Прилики и разлики: земното гребане на външен вид прилича на сиво гребане. Основната разлика е по-тънък крак, светло жълто покритие върху чиниите, както и приятна брашнеста миризма на сиво гребане. Дори и да объркате тези видове, няма да се случи нищо лошо, защото и двата реда са годни за консумация. Друго земно гребане, според описанието, е подобно на заострено отровно гребане. Шапката му има камбановидна форма и е пепелявосива на цвят с раирани ръбове, брашнеста миризма и горчив вкус. В допълнение, земно-сивият ред е подобен на гъбата, но редът на крака няма пръстен на полата.
Разпространение: землисто-сивата омара расте на варовити почви в иглолистни и борови гори, образувайки симбиоза с тези видове дървета. Понякога може да се намери в смесени гори с преобладаване на борове. Често се среща в Сибир, Приморие, Кавказ и в цялата европейска част на нашата страна. Активният растеж започва в средата на август и завършва в края на октомври.