Салати с гъби: най-добрите рецепти

Вкусни салати могат да се приготвят не само с пресни гъби, но и с консервирани, мариновани или сушени за домашно приготвяне.

Вкусът на такива закуски не е по-лош: напротив, салатите са оригинални, пикантни и ароматни. 

Имайте предвид, че преди да приготвите салати със сушени гъби, те трябва първо да се накиснат.

Домашни салати с мариновани гъби

Първата селекция съдържа стъпка по стъпка рецепти за домашно приготвени салати с мариновани гъби и снимки на готови ястия.

Месна салата с орехи и царевица.

Продукти:

• 300 г пилешко филе,
• 100 г мариновани шампиньони,
• 1 глава лук,
• 1 чаша орехи,
• 100 г консервирана царевица,
• растително масло,
• майонеза,
• билки на вкус.

Начин на приготвяне:

Салата от птиче месо с консервиран ананас.

Продукти:

• 300 г пуешко филе,
• 100-200 г пилешко филе,
• 250-300 г консервирани ананаси,
• 200-300 г мариновани шампиньони,
• 3-4 варени картофа,
• 8 крушки
• 10 бр. маслини без костилки,
• 3-4 бр. маслини без костилки,
• 3-5 чл. супени лъжици консервирана царевица
• 5 яйца
• 2-3 чл. супени лъжици консервиран зелен грах
• бял смлян пипер,
• зеленчуци от магданоз и копър,
• майонеза на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Сварете яйцата, картофите и месото, охладете, нарежете на ситно, разбъркайте.
2. Добавете гъби, консервиран ананас (нарязан на кубчета), лук, нарязан на много тънки полукръгчета, зелен грах и царевица.
3. Овкусява се с подправките.
4. Маслините се нарязват на кръгчета, магданозът и копърът се нарязват, разбъркват се с майонезата и се овкусява салатата.

Както е показано на снимката, салата с гъби, приготвена по тази рецепта, трябва да бъде украсена с маслини при сервиране:

Салата с шунка и кашкавал.

Продукти:

• 150-200 г твърдо сирене,
• Xnumx шунка,
• 400 г мариновани гъби,
• 1-2 глави лук,
• 3 варени яйца,
• майонеза,
• растително масло,
• билки на вкус.

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите вкусна салата с гъби по тази рецепта, сиренето и шунката трябва да се нарежат на кубчета.
2. Запържете гъбите в растително масло заедно с нарязания лук. Яйцата се нарязват на ситно.
3. Смесете всички продукти, подправете с майонеза, поръсете с нарязани билки.

Салата от ориз със соев сос.

Продукти:

• 150 г мариновани гъби,
• 2 крушки
• 0,5 чаша сух ориз
• 4 с.л. супени лъжици майонеза
• 3 скилидки чесън,
• 3 ст. лъжици соев сос.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука, запържете в растително масло до златисто кафяво.
2. Добавете нарязаните гъби и запържете още 10 минути.
3. Сварете ориза, изплакнете, налейте соев сос.
4. След това добавете чесън, прекаран през пресата, лук с гъби, майонеза, разбъркайте.

Вижте колко апетитна изглежда тази вкусна салата с гъби на снимката:

Месна салата с пържени картофи.

Продукти:

• 1 пушени пилешки гърди,
• 300 г мариновани гъби,
• 1 варен морков
• 4-5 картофа,
• 2 крушки
• 1-2 кисели краставички,
• 10-20 маслини без костилки
• майонеза,
• зелени,
• растително масло,
• смлян черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите вкусна салата с мариновани гъби по тази рецепта, пушеното пилешко месо трябва да се нареже на кубчета, маринованите гъби на филийки, краставиците на тънки ивици (отцедете освободената течност). Настържете морковите.
2. Гъби, моркови, краставици и месен пипер, смесете с майонеза, сложете в чиния и поръсете с нарязани билки.
3. Нарежете картофите на кубчета, запържете до омекване, охладете и сложете в чиния със салата.
4. Нарежете лука на тънки полукръгчета, запържете в растително масло до прозрачност, охладете, сложете върху картофите.
5. Украсете салатата с маслини, нарязани наполовина (по дължина), зелени клонки.
6. Месна салата с портокали и грозде.

Продукти:

• 250 г варени пилешки гърди,
• 200 г мариновани гъби,
• 2 портокала,
• 3 крушки
• 50 ml растително масло,
• 150 г грозде
• лимонов сок,
• смлян пипер,
• зелени,
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета, лука на тънки полукръгчета, гъбите на малки кубчета, гроздовите зърна разполовете и ако има, почистете семките. Нарежете портокалите наполовина, внимателно отстранете пулпата, като запазите кората непокътната. Отстранете костите и нарежете филийките на парчета.

За да приготвите такава салата от мариновани гъби, трябва да смесите месо, портокали, грозде, гъби и лук, залейте с растително масло и лимонов сок, сол и черен пипер.

Поставете салатата в чаши от портокалови кори, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Салата с ябълки.

Продукти:

• 300 г мариновани гъби,
• 1-2 ябълки,
• 1-2 глави лук,
• 50 ml растително масло,
• млян черен пипер,
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

За да приготвите салата по тази проста рецепта, трябва да нарежете гъбите на кубчета, лука на тънки половинки, да почистите ябълките от семките и да ги нарежете на кубчета. Смесете ябълки, лук, гъби, сол, черен пипер, подправете с растително масло.

Салата с калмари и консервирана царевица.

Продукти:

• 200 г варени калмари,
• 200 г мариновани гъби,
• 200 г консервирана царевица,
• 100 г сварен ориз
• 100 г маслини
• 1 глава лук,
• 50 мл зехтин,
• сол
• млян черен пипер,
• билки на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Гъбите нарежете на филийки, лука на ситно, маслините на шайби, калмарите на ивици.
2. Смесете нарязаните продукти с консервирана царевица и сварен ориз, сол, черен пипер, подправете със зехтин.
3. При сервиране, приготвена по тази рецепта, много вкусна салата с гъби трябва да се поръси с нарязани билки.

Салата с пушен колбас и лук.

Продукти:

• 100 г мариновани гъби,
• 200 г пушен колбас,
• 100 г лук,
• млян черен пипер,
• майонеза или сметана,
• зеленчуци или масло,
• билки на вкус.

Начин на приготвяне:

За да направите салата с мариновани гъби по тази рецепта, трябва да нарежете наденицата на ивици, да нарежете лука, да го задушите в олио и да охладите. Нарежете маринованите гъби на парчета.

Комбинирайте всички продукти, подправете с майонеза или заквасена сметана (или смес от тях), черен пипер. При сервиране поръсете с нарязани билки.

Картофена салата с лук и яйца.

Продукти:

• 200 г мариновани гъби,
• 1 глава лук,
• 3 варени яйца,
• 3 варени картофа,
• 200 г майонеза,
• сол
• смлян пипер,
• зелен копър на вкус.

Начин на приготвяне:

Гъбите се нарязват на филийки или филийки. Нарежете лука и копъра. Картофите се настъргват. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Майонеза сол и черен пипер.

Сложете половината картофи в купа за салата, върху тях нарязани гъби, намажете с майонеза. След това лук - и отново майонеза. Поръсете с настъргани жълтъци и копър, покрийте с картофи, намажете с майонеза и поръсете с нарязани протеини. С тази стъпка по стъпка рецепта за салата с гъби винаги можете да приготвите бърза и задоволителна закуска.

Картофена салата със скариди.

Продукти:

• 2-3 варени картофа,
• 1 български пипер,
• 100 г мариновани гъби,
• 100 г варени скариди
• 5-10 маслини,
• 1-2 чл. супени лъжици консервиран зелен грах
• зехтин,
• лимонов сок,
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Варените картофи се нарязват на едри кубчета, маслините - на филийки, маринованите гъби - на филийки. Отстранете семената от чушката, нарежете на ивици. Комбинирайте картофи, чушки, гъби и маслини с обелени скариди и консервиран зелен грах. Посолява се и се подправя с лимоновия сок, смесен със зехтина.

Салата с пушено пиле, крутони и кашкавал.

Продукти:

• 100 г мариновани гъби,
• 150 г пушено пиле,
• 1-2 домата,
• 100 г твърдо сирене,
• 1 скилидка чесън
• 3 филийки хляб,
• майонеза на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Хлябът се нарязва на малки кубчета, изсушава се в тиган.
2. Почистете пилешкото месо от кожата, нарязайте го на кубчета.
3. Нарежете доматите на филийки, отцедете сока, който се откроява.
4. Чесън нарязан.
5. Нарежете гъбите на филийки.
6. Смесете всички продукти, подправете с майонеза.
7. Сложете в купа за салата, поръсете с настърган кашкавал и крутони.

Салата със сирене и плодове със сос от мед и сметана.

Продукти:

• 100 г мариновани гъби,
• 200 г твърдо сирене,
• 2 ябълки,
• 1 оранжево

Попълване:

Продукти:

• 2 чаена лъжичка мед
• 2 с.л. лъжици лимонов сок
• 1 чаша заквасена сметана,
• 1 чаена лъжичка горчица.

Начин на приготвяне:

Обелете ябълките от семената, нарежете на кубчета. Смелете консервираните гъби. Нарежете портокала на филийки, отстранете семките. Нарежете твърдото сирене на малки кубчета.

Смесете плодове, сирене и гъби, подправете със сос от смес от заквасена сметана, лимонов сок, мед и горчица.

Тук можете да видите селекция от снимки за рецепти за салати с мариновани гъби:

След това ще разберете какви салати могат да се приготвят със солени гъби.

Салати със солени гъби: стъпка по стъпка рецепти за готвене

В тази колекция ще намерите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на най-добрите салати със солени гъби.

Салата с черен дроб, моркови и яйца.

Продукти:

• 400 г свински черен дроб,
• 300 г осолени гъби,
• 5 броя. моркови,
• 7 яйца
• 2 осолена краставица,
• 200 г майонеза.

Начин на приготвяне:

За да приготвите тази вкусна салата със солени гъби, морковите трябва да бъдат сварени, охладени, настъргани, поставени в купа за салата и намазани с майонеза. Нарежете солените гъби и сложете върху морковите. Сварете черния дроб, охладете, настържете, изсипете в купа за салата, покрийте с майонеза. Настържете кисели краставици в чиния, отцедете сока, който се е отделил и сложете върху черния дроб. Покрийте с варени настъргани яйца, ако желаете, намажете отново с майонеза.

Винегрет с кисело зеле.

Продукти:

• 300 г осолени гъби,
• 5-6 картофа,
• 2 цвекло,
• 400 грама кисело зеле,
• 3 осолена краставица,
• 2-3 глави лук,
• растително масло на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Сварете цвеклото, морковите и картофите (или запечете във фурната), докато омекнат.
2. Обелете, нарежете на кубчета 1 × 1 см. Нарежете лука на тънки полукръгчета, запържете с добавка на растително масло.
3. Нарежете киселите краставици на тънки пръчици, отцедете отделилата се течност.
4. Смелете маринованите гъби.
5. Опитайте киселото зеле за сол, изплакнете, ако е необходимо, изстискайте.
6. Смесете зеленчуците и гъбите, сол, ако е необходимо.

Картофена салата с пушен колбас и кашкавал.

Продукти:

• 4 картофа,
• 100-150 г осолени гъби,
• 1 глава лук,
• 2-3 моркова,
• 3 яйца, 3 кисели краставички,
• 100 г пушен колбас,
• 100 г твърдо сирене,
• майонеза на вкус.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, морковите и яйцата. Нарежете гъбите на филийки, пушената наденица и морковите на малки кубчета, киселите краставички на кубчета (и изцедете). Смесете краставици и моркови с майонеза.

Обелете картофите, нарежете на големи ивици, сложете в купа за салата, намажете с майонеза. Покрийте със ситно нарязан лук и гъби. След това направете слой от моркови с кисели краставички. Отгоре настържете яйца, добавете кубчета пушен колбас. Намажете обилно салатата с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.

Вижте колко апетитна изглежда салатата с гъби, приготвена по тази рецепта, на снимката:

Картофена салата с кисели краставички и яйца.

Продукти:

• 150-200 г осолени гъби,
• 3-4 картофа,
• 2 яйца
• 1 глава лук,
• 2 осолена краставица,
• 0,3 ч. л. смлян черен пипер,
• 3 ст. лъжици заквасена сметана,
• 4 с.л. супени лъжици майонеза
• 2-3 чл. супени лъжици нарязан магданоз.

Начин на приготвяне:

За да приготвите вкусна салата със солени гъби по тази рецепта, яйцата и картофите трябва да бъдат сварени, обелени, нарязани на кубчета. Гъбите се нарязват на филийки, киселите краставички – на тънки пръчици. Нарежете лука, попарете го с вряща вода. Смесете заквасена сметана с майонеза и билки.

Смесете всички продукти и опитайте на сол. Ако е необходимо, посолете и оставете салатата да се запари в хладилник за 30 минути.

“Слънчоглед” с пържено пиле.

Продукти:

• Xnumx пилешко филе,
• 3 яйца
• 200 г осолени гъби,
• 1 морков,
• 1 глава лук,
• 100-200 г майонеза,
• маслини без костилки,
• чипс,
• сол
• растително масло на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на малки кубчета, запържете в растително масло при разбъркване за 10 минути.
2. Сол.
3. Сварете морковите и яйцата, обелете.
4. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, настържете морковите.
5. Гъбите се нарязват на малки кубчета.
6. Нарежете лука на много ситно.
7. Поставете пилешкото месо в чиния, намажете с майонеза, покрийте с настъргани моркови.
8. Добавете гъбите, намажете с майонеза.
9. Изсипете лука, след това нарязания протеин, намажете с майонеза.
10. Покрийте салатата отгоре с настърган жълтък и наредете нарязаните на филийки маслини.
11. Поставете чипса наоколо под формата на слънчогледови листенца.

Как да приготвите такава салата с гъби е показано в това видео:

Картофена салата с пушена риба и ябълка.

Продукти:

• 100 г горещо пушено рибно филе
• 2-3 варени картофа
• 1 осолена краставица,
• 1 ябълка
• 100 г осолени гъби,
• листна салата,
• растително масло,
• сол
• смлян черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

За да приготвите тази лесна рецепта за салата с мариновани гъби, нарежете на кубчета рибното филе, почистената ябълка, сварения картоф и киселата краставичка. Добавете нарязаните гъби. Сол, черен пипер, подправете с растително масло и сервирайте върху листа от маруля.

Зеленчукова салата с консервирана царевица и боб.

Продукти:

• 2 домат,
• 1 български пипер,
• 50 г кики риза от консерва
• 50 г боб от консерва,
• 100 г осолени гъби,
• зехтин,
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Доматите, обелените чушки и солените гъби се нарязват на кубчета. Разбъркайте, добавете консервирана царевица и боб, сол. Солената салата с гъби, приготвена по тази рецепта, трябва да бъде подправена със зехтин.

Обърнете внимание колко апетитни изглеждат на снимката салатите с солени гъби, приготвени по тези рецепти:

По-долу е описано кои салати могат да се приготвят със сушени гъби.

Оригинални салати от сухи гъби: рецепти със снимки

Окончателната селекция съдържа стъпка по стъпка рецепти и снимки на оригинални салати със сушени гъби.

Дробна салата с кисели краставички.

Продукти:

• сушени гъби 100 г,
• лук 1 бр.,
• варен черен дроб 100 г,
• варени яйца 2 бр.,
• мариновани краставици 2 бр.,
• варени картофи 3 бр.,
• масло,
• майонеза.

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите салата по тази рецепта, предварително накиснете сушени гъби, изплакнете, сварете, нарежете, запържете с нарязан лук в масло.
2. В тигана се добавят настърган или наситнен черен дроб, нарязани на ивици яйца и изцедени кисели краставички, нарязани на кубчета картофи.
3. Охладете и обличайте салатата с майонеза.
4. Китайска салата със зеленчуци, фиде и месо.

Продукти:

• 200-300 г варено говеждо месо,
• 500 г моркови,
• 500 г бяло зеле,
• 1 цвекло,
• 4 крушки
• 100 г сушени гъби
• 4 яйца
• 0,5 чаша вода,
• 1 ст. лъжица 9% оцет,
• 3-4 скилидки чесън
• брашно,
• растително масло,
• месен бульон,
• сол
• смлян черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Настържете морковите и цвеклото, нарежете лука на полукръгчета, бялото зеле нарежете на ситно.
2. Запържете всички зеленчуци отделно в растително масло, сол и черен пипер на вкус.
3. За да приготвите салата по тази рецепта, сухите гъби трябва първо да се накиснат, след това да се сварят и нарежат.
4. Нарежете телешкото месо на фибри.
5. От яйцата, брашното и водата се приготвя твърдо тесто, посолява се, разточва се, нарязва се на тънки ленти, подсушават се фидето.
6. След това сварете юфката в месен бульон, отцедете, охладете.
7. Сложете всички готови продукти на слоеве в голяма купа или тава.
8. Залейте с дресинг, приготвен от смес от вода, оцет и настърган (или прекаран през преса) чесън.
9. Приберете салатата в хладилника.
10. Преди сервиране се разбърква и се нарежда в порционни салатени купи.

С тази стъпка по стъпка рецепта за салата с гъби ще получите вкусно, оригинално ястие в азиатски стил.

Пилешка салата с ананас.

Продукти:

• 150 г сушени гъби,
• 400 г пилешко месо
• 3 чл. лъжици доматен сос
• 4 ст. лъжици растително масло,
• 1 крушка
• 100 г консервирани ананаси,
• подправки и подправки на вкус.

Начин на приготвяне:

Сварете пилешкото месо в подсолена вода с подправките, охладете, нарежете на едри кубчета. Сухите гъби се накисват за 1-2 часа във вода, посоляват се, сваряват се и се нарязват.

Нарежете лука на кръгчета, задушете в растително масло до златисто кафяво. Добавете гъби и доматен сос, задръжте на огъня за 5 минути, охладете.

Салатата се слага в чинии на части, като се слагат купчинки лучено-гъбени запържки, пилешко месо и прецедени кубчета (колчета) консервиран ананас.

Тези снимки илюстрират стъпките за приготвяне на вкусна салата с гъби, пиле и ананаси:

Марулята се разбърква на масата преди употреба.

Салата от ориз с краставици и ракови пръчици.

Продукти:

• 1 чаша ориз
• 200 г ракови пръчици,
• Xnumx сушени гъби,
• 2 морков,
• 1-2 пресни краставици
• 2 крушки
• 3 варени яйца,
• 100 г твърдо сирене,
• сол
• растително масло,
• зелени,
• майонеза на вкус.

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите салата по тази рецепта, сушените гъби трябва да се накиснат и сварят в подсолена вода.
2. Сварете ориза.
3. Настържете морковите и ги запържете в растително масло.
4. След това добавете ситно нарязания лук и запържете заедно за 5 минути.
5. Към сместа от лук и моркови добавете сварените и нарязани на ситно гъби и запържете още 5 минути.
6. Настържете 2 яйца, третото оставете за украса на салатата.
7. Накълцайте раковите пръчици.
8. Нарежете краставиците на ленти.
9. Накълцайте зелените.
10. Съберете салатата на слоеве, като намажете всеки слой с майонеза: ориз, ракови пръчици, гъби с моркови и лук, яйца, настъргано сирене.
11. Украсете салатата с резени яйце, краставица, листенца магданоз.

Тези снимки ясно илюстрират рецептите за салати със сухи гъби: