Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 224 kCal | 1684 kCal | 13.3% | 5.9% | 752 г |
| Протеини | 19.79 г | 76 г | 26% | 11.6% | 384 г |
| Мазнини | 15.42 г | 56 г | 27.5% | 12.3% | 363 г |
| Вода | 63.98 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3553 г |
| пепел | 0.94 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 4.2% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 67.4 мг | 500 мг | 13.5% | 6% | 742 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 4.3% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.523 мг | 2 мг | 26.2% | 11.7% | 382 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЕ | 5.572 мг | 20 мг | 27.9% | 12.5% | 359 г |
| Betaine | 11.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 276 мг | 2500 мг | 11% | 4.9% | 906 г |
| Калций, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5882 г |
| Магнезий, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.1% | 2105 г |
| Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.7% | 2600 г |
| Сяра, S | 197.9 мг | 1000 мг | 19.8% | 8.8% | 505 г |
| Фосфор, P | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 9.6% | 468 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.73 мг | 18 мг | 9.6% | 4.3% | 1040 г |
| Манган, Mn | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Мед, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 г |
| Селен, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 г |
| Цинк, Zn | 3.97 мг | 12 мг | 33.1% | 14.8% | 302 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.293 г | ~ | |||
| валин | 0.977 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.667 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.901 г | ~ | |||
| левцин | 1.611 г | ~ | |||
| лизин | 1.743 г | ~ | |||
| метионин | 0.519 г | ~ | |||
| треонин | 0.842 г | ~ | |||
| триптофан | 0.168 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.779 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.202 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.834 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| глицин | 1.099 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.052 г | ~ | |||
| Proline | 0.91 г | ~ | |||
| серин | 0.786 г | ~ | |||
| тирозин | 0.668 г | ~ | |||
| цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 72 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.488 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.449 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 6.43 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.03 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.022 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.464 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.043 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.657 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.104 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.1 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.006 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 6.92 г | мин. 16.8 г | 41.2% | 18.4% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.049 г | ~ | |||
| 15: 1 Петдесетница | 0.008 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.623 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.232 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.023 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.148 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.911 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.426 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.655 г | от 11.2 да 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
| 18: 2 линолова | 0.504 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.244 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.099 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.036 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.017 г | от 0.9 да 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.291 г | от 4.7 да 16.8 | 6.2% | 2.8% |
Енергийната стойност е 224 kcal.
- унция = 28.35 g (63.5 kCal)
- lb = 453.6 g (1016.1 kCal)
Избрано говеждо месо, нарязано, нарязано на парчета, месо с мазнина отстранено до 1/8 ″, сурово богата на витамини и минерали като: холин - 13,5%, витамин В6 - 26,2%, витамин В12 - 53,7%, витамин РР - 27,9%, калий - 11%, фосфор - 21,4, 41,5%, селен - 33,1%, цинк - XNUMX%
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин V6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин V12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калорично съдържание 224 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Избрано говеждо месо, нарязано, нарязано на парчета, месо с мазнина, премахнато до ниво 1/8 “, сурово, калории, хранителни вещества, полезни свойства Избор говеждо, нарязани, нарязани на парчета, месо с мазнина отстранено до 1/8 ″, сурово
2021-02-17