Съставки от кисела супа
| киселец | 250.0 (грам) |
| корен от магданоз | 10.0 (грам) |
| лук | 20.0 (грам) |
| праз-лук | 20.0 (грам) |
| маргарин | 24.0 (грам) |
| млечна крава | 150.0 (грам) |
| пилешко яйце | 2.5 (брой) |
| вода | 700.0 (грам) |
| Крутони от пшеничен хляб (1-ви вариант) | 20.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Щавелът се допуска в собствен сок, след което се втрива. Сложете картофи във врящ бульон или вода и сварете, след това добавете запечен лук, пюре от киселец и гответе за 15 минути. 5-10 минути преди края на готвенето добавете л, подправки. Преди да тръгнете, зелевата супа се подправя със смес от мляко или сметана и 2 яйца на 1000 г супа). За приготвянето му суровите жълтъци се разбъркват, варят и охлаждат до температура 60-70 ° C, постепенно се добавя мляко или сметана. Сместа се вари на слаб огън на водна баня до сгъстяване, без да се вари до кипене, след което се филтрира. Когато напуснете зелевата супа, сложете яйце, сварено в „торба“ или твърдо сварена, заквасена сметана и поднесете крутони отделно.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Протеини | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.2% | 3619 г |
| Мазнини | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.1% | 1806 г |
| Въглехидрати | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 2.4% | 9125 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Вода | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.7% | 2294 г |
| пепел | 0.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 11% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 26.8 мг | 500 мг | 5.4% | 11.9% | 1866 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 11.8 мг | 90 мг | 13.1% | 28.9% | 763 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 10.4% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.5486 мг | 20 мг | 2.7% | 6% | 3646 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 14.6% | 1506 г |
| Калций, Са | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.5% | 2915 г |
| Силиций, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магнезий, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 13.7% | 1613 г |
| Натрий, Na | 34.8 мг | 1300 мг | 2.7% | 6% | 3736 г |
| Сяра, S | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.9% | 4587 г |
| Фосфор, P | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 15.2% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 41.8 мг | 2300 мг | 1.8% | 4% | 5502 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 3.6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 9.7% | 2250 г |
| Йод, аз | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Кобалт, Ко | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 г |
| Манган, Mn | 0.0213 мг | 2 мг | 1.1% | 2.4% | 9390 г |
| Мед, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 г |
| Молибден, Мо. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Никел, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.5 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронций, старши | 2 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 3.3% | 6783 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.6 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 52.4 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 45,3 kcal.
Кисела супа от киселец богата на витамини и минерали като: витамин А - 77,8%, витамин С - 13,1%, кобалт - 11%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТА ОТ СОРЕЛ ЗА 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 45,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да готвя кисела супа от киселец, рецепта, калории, хранителни вещества