Съдържание
Това е химично съединение, съответстващо на формула С12H22O11, и е естествен дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза. В обикновения език захарозата обикновено се нарича захар. Обикновено захарозата се произвежда от захарно цвекло или захарна тръстика. Произвежда се също от сока на канадския захарен клен или от сока на кокосовото дърво. Освен това името му съответства на вида суровина, от която е произведен: захарна тръстика, кленова захар, захар от цвекло. Захарозата е силно разтворима във вода и неразтворима в алкохол.
Храни, богати на захароза:
Посочено приблизително количество в 100 g продукт
Ежедневно изискване за захароза
Ежедневната маса на захарозата не трябва да надвишава 1/10 от всички входящи килокалории. Средно това е около 60-80 грама на ден. Това количество енергия се изразходва за поддържане на живота на нервните клетки, набраздените мускули, както и за поддържането на кръвните клетки.
Нуждата от захароза се увеличава:
- Ако човек се занимава с активна мозъчна дейност. В този случай освободената енергия се изразходва за осигуряване на нормалното преминаване на сигнала по веригата аксон-дендрит.
- Ако тялото е било изложено на токсични вещества (в този случай захарозата има бариерна функция, предпазвайки черния дроб с образуваните сдвоени сярна и глюкуронова киселина).
Нуждата от захароза намалява:
- Ако има предразположение към диабетични прояви и захарен диабет вече е идентифициран. В този случай захарта трябва да бъде заменена с аналози като примамване, ксилитол и сорбитол.
- Наднорменото тегло и затлъстяването също е противопоказание за пристрастяване към захар и храни, съдържащи захар, тъй като неизползваната захар може да се превърне в телесни мазнини.
Смилаемост на захарозата
В организма захарозата се разпада на глюкоза и фруктоза, която от своя страна също се превръща в глюкоза. Въпреки факта, че захарозата е химически инертно вещество, тя е в състояние да активира умствената дейност на мозъка. В същото време важен плюс при използването му е фактът, че той се усвоява от организма само с 20%. Останалите 80% оставят тялото практически непроменено. Поради това свойство на захарозата е по-малко вероятно да доведе до захарен диабет, отколкото глюкозата и фруктозата, консумирани в чист вид.
Полезни свойства на захарозата и нейното въздействие върху организма
Захарозата осигурява на тялото ни енергията, от която се нуждае. Предпазва черния дроб от токсични вещества, активира мозъчната дейност. Ето защо захарозата е едно от най-важните вещества, открити в храната.
Признаци за липса на захароза в организма
Ако сте преследвани от апатия, депресия, раздразнителност; липсва сила и енергия, това може да е първият сигнал за липса на захар в организма. Ако приемът на захароза не се нормализира в близко бъдеще, състоянието може да се влоши. Такива неприятни проблеми за всеки човек като повишена загуба на коса, както и общо нервно изтощение, могат да бъдат свързани със съществуващите симптоми.
Признаци на излишък на захароза в организма
- Прекомерна пълнота. Ако човек консумира излишна захар, захарозата обикновено се превръща в мастна тъкан. Тялото се разхлабва, затлъстява и се появяват признаци на апатия.
- Кариес. Факт е, че захарозата е добра среда за размножаване на различни видове бактерии. И те в течение на живота си отделят киселина, която разрушава емайла и дентина на зъба.
- Пародонтоза и други възпалителни заболявания на устната кухина. Тези патологии се причиняват и от голям брой вредни бактерии в устната кухина, които се размножават под въздействието на захарта.
- Кандидоза и сърбеж по гениталиите. Причината е същата.
- Съществува риск от развитие на диабет. Резки колебания в теглото, жажда, умора, повишено уриниране, сърбеж по тялото, слабо зарастващи рани, замъглено зрение - това е причина да посетите ендокринолог възможно най-скоро.
Захароза и здраве
За да може тялото ни да поддържа постоянно в добра форма, а процесите, протичащи в него, да не ни създават проблеми, е необходимо да се установи режим на консумация на сладкиши. Благодарение на това тялото ще може да получи достатъчно количество енергия, но в същото време няма да бъде изложено на риск от излишък на сладкиши.
Събрахме най-важните точки за Сахаорза в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница: