Това растение е родом от пустинните райони на Мексико и югозападните щати като Аризона и Ню Мексико. Един от най-често срещаните начини за консумация на агаве е под формата на нектар, който е с лека сиропна структура. Агавето може да се консумира и сурово, варено и сушено. Това е естествена алтернатива на рафинираната захар. С изключение на нектара, всички форми на агаве са добър източник на желязо, минерал, който транспортира кислород от белите дробове до други части на тялото. 100 г сурово агаве съдържа. Присъства в изсушено агаве. Освен това агавето, особено изсушеното агаве, е добър източник на цинк, минерал от съществено значение за здравето на кожата. Агавето съдържа сапонини, които се свързват с холестерола и. Сапонините също помагат за инхибиране на растежа на ракови тумори. Агавето съдържа вид фибри, които са пробиотик (полезни бактерии). Нектарът от агаве идеално замества синтетичната захар в кулинарните рецепти за различни сладкиши. Съдържа 21 калории в 1 ч.л., но това е и основното му предимство пред захарта. За разлика от меда, нектарът от агаве е веган алтернатива на захарта. Ацтеките използвали смес от нектар от агаве и сол като накисване за рани и балсам за кожни инфекции.
2022-11-11