Приятели, искам да споделя с вас статия от опитен хирург-кардиолог,Д-р Дуайт Лендел, който пише за истинските причини за сърдечно-съдови заболявания. Не мога да кажа, че в тази статия той „е открил Америка“, много специалисти по хранене и лекари пишат и говорят за същото нещо като д-р Ландел. Но от устата на кардиолог, всичко това според мен звучи някак по-авторитетно. Особено за по-възрастни хора, като баща ми например, който се бори с висок холестерол в продължение на много години, премина през две операции и продължава да живее от лекарства.
Статията, озаглавена „Сърдечен хирург декларира какво наистина причинява сърдечни заболявания“, е просто сензационна за онези, които не се интересуват дълбоко от проблемите на появата на болести, които убиват повече от един милион души всяка година. Русия. Помислете само: 62% от смъртните случаи през 2010 г. са причинени именно от сърдечно-съдови заболявания !!! (повече за това в статията ми защо умираме рано)
Ще преразкажа накратко съдържанието на статията. Д-р Дуайт Ландел * обяснява, че холестеролът и мазните храни не са истинската причина за заболяване, както повечето негови колеги отдавна вярват. Изследванията показват, че сърдечно-съдовите заболявания възникват поради хронично възпаление на артериалните стени. Ако това възпаление не е налице, тогава холестеролът няма да се натрупва в съдовете, но ще може да циркулира свободно в тях.
Провокираме хронично възпаление, първо, чрез неограничена употреба на преработени и рафинирани храни, по-специално захар и въглехидрати; второ, преяждане с растителни мазнини, което води до дисбаланс в дела на омега-6 и омега-3 мастни киселини (от 15: 1 до 30: 1 или повече - вместо оптималното за нас съотношение 3: 1). (Ще публикувам статия за опасностите и ползите от различните мазнини следващата седмица.)
По този начин хроничното съдово възпаление, водещо до инфаркти и инсулти, не се причинява от прекомерен прием на мазнини, а от популярни и „авторитетни“ диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на полиненаситени мазнини и въглехидрати. Говорим за растително масло, богато на омега-6 (соя, царевица, слънчоглед) и храни с високо съдържание на прости преработени въглехидрати (захар, брашно и всички продукти, направени от тях).
Всеки ден, няколко пъти на ден, ядем храни, които първо причиняват малки, след това по-сериозни съдови наранявания, на които тялото реагира с хронично възпаление, което води до отлагане на холестерол, а след това - инфаркт или инсулт.
Заключението на лекаря: има само един начин да се премахне възпалението - да се ядат храни в тяхната „естествена форма“. Дайте предпочитание на сложните въглехидрати (като пресни плодове и зеленчуци). Минимизирайте приема на богати на омега-6 масла и преработени храни, приготвени с тях.
Както винаги, преведох статията за тези, които предпочитат да четат на руски, и в края на текста предоставям линк към англоезичния оригинал.
Сърдечният хирург говори за истинските причини за сърдечните заболявания
Ние, лекарите със значително обучение, знания и авторитет, много често имаме твърде високо самочувствие, което ни пречи да признаем, че грешим. Това е целият смисъл. Открито признавам, че греша. Като сърдечен хирург с 25-годишен опит, извършил повече от 5 хиляди операции на открито сърце, днес ще се опитам да поправя грешка, свързана с един медицински и научен факт.
През годините бях обучен заедно с други изявени лекари, които днес „правят медицина“. Публикувайки статии в научната литература, непрекъснато посещавайки образователни семинари, ние безкрайно настоявахме, че сърдечните заболявания са просто резултат от високите нива на холестерола в кръвта.
Единствената приемлива терапия беше предписването на лекарства за понижаване на холестерола и диета, която силно ограничава приема на мазнини. Последното, разбира се, уверихме, трябваше да намали нивата на холестерола и да предотврати сърдечни заболявания. Отклоненията от тези препоръки се считаха за ерес или резултат от медицинска небрежност.
Нищо от това не работи!
Всички тези препоръки вече не са научно и морално обосновани. Преди няколко години беше направено откритие: истинската причина за сърдечно-съдови заболявания е възпалението в артериалната стена. Постепенно това откритие води до промяна в концепцията за борба със сърдечните заболявания и други хронични заболявания.
Диетичните указания, спазвани от векове, подхранват епидемията от затлъстяване и диабет, последиците от които засенчват всяка чума по отношение на смъртността, човешкото страдание и тежките икономически последици.
Въпреки факта, че 25% от населението (САЩ - Живеяup!) приема скъпи статини, въпреки че сме намалили мазнините в диетите си, процентът на американците, които ще умрат от сърдечни заболявания тази година, е по-висок от всякога.
Статистиката на Американската сърдечна асоциация показва, че 75 милиона американци в момента имат сърдечни заболявания, 20 милиона имат диабет и 57 милиона имат преддиабет. Тези заболявания „стават по-млади“ всяка година.
Просто казано, ако в тялото няма възпаление, холестеролът по никакъв начин не може да се натрупва в стената на кръвоносните съдове и по този начин да доведе до сърдечни заболявания и инсулти. Ако няма възпаление, холестеролът се движи свободно в тялото, както първоначално е било замислено от природата. Това е възпалението, което причинява отлагането на холестерол.
Възпалението не е необичайно - това е просто естествената защита на тялото срещу външни „врагове“ като бактерии, токсини или вируси. Възпалителният цикъл идеално защитава тялото ви от тези бактериални и вирусни нашественици. Ако обаче хронично излагаме телата си на токсини или ядем храни, с които те не могат да се справят, възниква състояние, наречено хронично възпаление. Хроничното възпаление е толкова вредно, колкото и острото възпаление е лечебно.
Кой здравомислещ човек постоянно ще консумира съзнателно храна или други вещества, които нараняват тялото? Може би пушачи, но поне те са направили този избор съзнателно.
Останалите просто спазвахме препоръчаната и широко популяризирана диета с ниско съдържание на мазнини, много полиненаситени мазнини и въглехидрати, без да знаем, че многократно нараняваме кръвоносните си съдове. Тези повтарящи се наранявания предизвикват хронично възпаление, което от своя страна води до сърдечни заболявания, инсулт, диабет и затлъстяване.
Нека повторя: травмата и възпалението на нашите кръвоносни съдове са причинени от диета с ниско съдържание на мазнини, препоръчвана от традиционната медицина в продължение на много години.
Какви са основните причини за хронично възпаление? С прости думи, това е излишък от консумация на храни с високо съдържание на прости преработени въглехидрати (захар, брашно и всички тях), както и прекомерен прием на омега-6 растителни масла, като соя, царевица и слънчоглед, които се намират в много преработени храни.
Отделете малко време и вижте какво се случва, ако за известно време търкате меката кожа с твърда четка, докато тя се зачерви напълно, дори синини. Представете си, че правите това няколко пъти на ден, всеки ден в продължение на пет години. Ако можете да издържите тази болка, ще има кървене, подуване на засегнатата област и всеки път нараняването ще се влоши. Това е добър начин да визуализирате възпалителния процес, който може да се случва в тялото ви в момента.
Независимо къде протича възпалителният процес, отвън или отвътре, той протича по същия начин. Виждал съм хиляди и хиляди артерии отвътре. Болната артерия изглежда така, сякаш някой е взел четка и непрекъснато се трие по стените на артерията. Няколко пъти на ден, всеки ден, ядем храни, които причиняват леки наранявания, които след това се превръщат в по-сериозни наранявания, в резултат на което тялото е принудено постоянно и естествено да реагира с възпаление.
Когато се насладим на изискания вкус на сладка кифличка, тялото ни реагира с тревога, сякаш чужд нашественик е пристигнал и е обявил война. Храните с високо съдържание на захар и прости въглехидрати, както и храните, обработени за дългосрочно съхранение с омега-6 мазнини, са в основата на американската диета от шест десетилетия. Тези продукти бавно отравяха всички.
И така, как сладкият кок може да причини възпаление, от което се разболяваме?
Представете си, че сиропът се е разлял по клавиатурата и ще видите какво се случва вътре в клетката. Когато консумираме прости въглехидрати като захар, кръвната ни захар се повишава бързо. В отговор панкреасът отделя инсулин, чиято основна цел е да пренася захар във всяка клетка, където се съхранява за енергия. Ако клетката е пълна и не се нуждае от глюкоза, тя не участва в процеса, за да избегне натрупването на излишна захар.
Когато мастните клетки отхвърлят излишната глюкоза, кръвната захар се повишава, произвежда се повече инсулин и глюкозата се превръща в мастни запаси.
Какво общо има всичко това с възпалението? Нивата на кръвната захар имат изключително тесни граници. Допълнителни захарни молекули се прикрепят към различни протеини, които от своя страна увреждат стените на кръвоносния съд. Това многократно увреждане се превръща във възпаление. Когато повишавате кръвната си захар няколко пъти на ден, всеки ден, това има същия ефект като триене на шкурка по стените на крехките кръвоносни съдове.
Въпреки че не можете да го видите, уверявам ви, че е така. В продължение на 25 години съм виждал това при повече от 5 хиляди пациенти, които съм оперирал, и всички те се характеризират с едно и също нещо - възпаление в артериите.
Да се върнем на сладкия кок. Това на пръв поглед невинно лакомство съдържа повече от захар: кокът се пече с помощта на едно от многото омега-6 масла, като соята. Чипс и пържени картофи се накисват в соево масло; преработените храни се правят с помощта на омега-6, за да се увеличи срокът на годност. Докато омега-6 са от съществено значение за организма-те са част от всяка клетъчна мембрана, която контролира всичко, което влиза и излиза от клетката-те трябва да бъдат в правилния баланс с омега-3.
Ако балансът се измести към омега-6, клетъчната мембрана произвежда химикали, наречени цитокини, които директно предизвикват възпаление.
Американската диета днес се характеризира с изключителен дисбаланс на тези две мазнини. Дисбалансът варира от 15: 1 до 30: 1 или повече в полза на омега-6. Това създава условия за появата на огромно количество цитокини, които причиняват възпаление. Оптималното и здравословно съотношение в съвременната хранителна среда е 3: 1.
За да влошите нещата, наднорменото тегло, което натрупвате от тези храни, създава претоварени мастни клетки. Те отделят големи количества противовъзпалителни химикали, които обострят вредата, причинена от високата кръвна захар. Процесът, започнал със сладка кифла, с времето се превръща в порочен кръг, който провокира сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и накрая болестта на Алцхаймер, докато възпалителният процес продължава ...
Колкото повече консумираме приготвени и преработени храни, толкова повече провокираме възпаление, малко по малко, ден след ден. Човешкото тяло не може да обработва храни с високо съдържание на захар и варени в масло, богато на омега-6 - то не е предназначено за това.
Има само един начин за премахване на възпалението, и това е чрез преминаване към естествени храни. Яжте повече протеини, за да изградите мускули. Изберете сложни въглехидрати като ярко оцветени плодове и зеленчуци. Намалете или премахнете причиняващите възпаление омега-6 мазнини като царевично и соево масло и преработени храни, приготвени с тях.
Една супена лъжица царевично масло съдържа 7280 милиграма омега-6; соята съдържа 6940 милиграма омега-6. Вместо това използвайте зехтин или масло от краве мляко, хранено с растения.
Животинските мазнини съдържат по-малко от 20% омега-6 и е много по-малко вероятно да причинят възпаление, отколкото уж здравословните масла с етикет „полиненаситени“. Забравете „науката“, която ви се забива в главата от десетилетия. Науката, която твърди, че самите наситени мазнини причиняват сърдечни заболявания, изобщо не е наука. Науката, че наситените мазнини повишават холестерола в кръвта, също е много слаба. Защото сега знаем със сигурност, че холестеролът не е причина за сърдечно-съдови заболявания. Загрижеността за наситените мазнини е още по-абсурдна.
Теорията за холестерола доведе до препоръки за храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини, което от своя страна доведе до самите храни, които в момента причиняват епидемия от възпаление. Напредналата медицина направи ужасна грешка, когато посъветва хората да изоставят наситените мазнини в полза на храни с високо съдържание на омега-6 мазнини. Сега сме изправени пред епидемия от артериално възпаление, водещо до сърдечни заболявания и други тихи убийци.
Затова е най-добре да избираме пълноценни храни, които са използвали нашите баби, а не тези, които нашите майки са купували в хранителни магазини, пълни с фабрична храна. Чрез премахване на възпалителните храни и добавяне на основни хранителни вещества от пресни, непреработени храни към вашата диета, вие започвате да се борите с вредите, които типичната американска диета е причинила на вашите артерии и на цялото ви тяло през годините.
* Д-р Дуайт Лундел е бивш началник на кабинета и шеф на хирургията в болница "Банер сърце", Меса, Аризона. Неговата частна клиника, Център за сърдечни грижи, се намираше в същия град. Д-р Ландел наскоро напусна операцията, за да се съсредоточи върху лечението на сърдечно-съдови заболявания чрез диета терапия. Той е основател на Фондация „Здрави хора“, която насърчава по-здравите общности. Акцентът е върху подпомагането на големите корпорации да подобрят здравето на служителите. Освен това е автор на „Лечението на сърдечните заболявания“ и „Голямата измама на холестерола“.
Оригинална статия: ТУК