Съставки Скуош хайвер
| скуош | 880.0 (грам) |
| лук | 120.0 (грам) |
| доматена паста | 110.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 50.0 (грам) |
| оцет | 30.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Тиквички обелени от кожата, нарязани на кръгчета, печени във фурна и нарязани. Настърганото бяло зеле се задушава до полуготовност, добавя се лукът, сотиран с домат и се задушава, докато зелето е готово. В края на задушаването добавете тиквички, подправете с оцет, сол, черен пипер. Разпределете 75-100 g на порция.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Протеини | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.3% | 4750 г |
| Мазнини | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 12.4% | 889 г |
| Въглехидрати | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.7% | 2959 г |
| органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 11% | 1000 г |
| Вода | 155.9 г | 2273 г | 6.9% | 7.6% | 1458 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 г |
| Retinol | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 г |
| Витамин С, аскорбинов | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 18.4% | 600 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 18.4% | 600 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.2656 мг | 20 мг | 6.3% | 6.9% | 1580 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 426.7 мг | 2500 мг | 17.1% | 18.8% | 586 г |
| Калций, Са | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.1% | 3636 г |
| Магнезий, Mg | 20.6 мг | 400 мг | 5.2% | 5.7% | 1942 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Сяра, S | 10.6 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.2% | 9434 г |
| Фосфор, P | 32.4 мг | 800 мг | 4.1% | 4.5% | 2469 г |
| Хлор, Cl | 4.1 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 56098 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 32.7 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Йод, аз | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Кобалт, Ко | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 г |
| Манган, Mn | 0.0376 мг | 2 мг | 1.9% | 2.1% | 5319 г |
| Мед, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 г |
| Никел, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 г |
| Хром, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 0.139 мг | 12 мг | 1.2% | 1.3% | 8633 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 7.1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 90,8 kcal.
Скуош Кавиер богата на витамини и минерали като: витамин С - 16,7%, витамин Е - 16,7%, калий - 17,1%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Хайвер от тиквички НА 100 г
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 90,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Хайвер от тиквичка, рецепта, калории, хранителни вещества