След като човек реши да отслабне, по правило картофите са едни от първите, премахнати от ежедневното меню. И много суетно. Изследванията показват, че картофите не само не добавят вреда, но и допринасят за по -добро здраве. Основното нещо е да го приготвите по правилен начин.
И така, една порция варени или печени пресни картофи съдържа само 110 калории и висока концентрация на хранителни вещества. Но вариантът, който е да осъдите, ако решите да отслабнете, за да се справите със здравето, е пържените картофи. Тъй като печенето унищожава лъвския дял от витаминни вещества, оставяйки предимно нишесте и напоени мазнини.
Не толкова отдавна беше открито едно от полезните свойства на картофите, приготвени в корите им. И така, учени от университета в Скрънтън (САЩ) са избрали група от 18 души с излишно телесно тегло. Тези хора ядоха всеки ден по 6-8 картофа в корите си.
Месец по-късно анкета сред участниците показа, че те са намалили средното диастолично (долно) кръвно налягане е намаляло с 4.3%, систолното (горното) - 3.5%. Никой не е имал наддаване на тегло от яденето на картофи.
Това позволи на учените да докажат, че картофите са полезни за сърдечно-съдовата система.
Повече за картофи ползи и вреди прочетете в голямата ни статия.