Тъй като по -голямата част от краставицата е вода, някои го смятат за безполезен „празен“ зеленчук. Наистина хрупкава зелена краставица лек за лошо настроение и анемия. Ароматът и вкусът на краставицата задължително са свързани с топло лято.
Историците казват, че краставицата за повече от 6 хиляди години и той дойде при нас от далечна Индия. Всъщност краставицата принадлежи към семейство Cucurbitaceae и плодовете й ядем буквално зелени - незрели. Но именно тази незрялост осигурява витамин на краставицата, стареенето на краставици губи до 30 % от витамините и минералите.
Краставиците 97 % вода, но течността се счита за жива и здрава. В състава си минерални соли, които са полезни за черния дроб, бъбреците и сърцето. Краставицата е богата на витамини А, Е, РР и С, манган, молибден, магнезий, цинк, мед, калий, калций, фолиева киселина, натрий, желязо, фосфор, хлор, алуминий, флуор, кобалт и йод.
Като лъжица катран в бъчва с мед - аскорбат, се счита за антивитаминно вещество, което може да разруши витамин С. Той се образува чрез рязане на краставица при взаимодействие с кислорода, така че салатата от пресни краставици трябва да се консумира незабавно.
Поради ниските си калории краставиците са от съществено значение в диетите за отслабване и поддържане на теглото. Те регулират апетита, трайно насищат и стимулират храносмилането.
Ползи от краставицата
Ако имате протеинов обяд, краставицата ще помогне да го усвоите. Краставици - диуретично, жлъчегонно и слабително, което помага при подуване и проблеми с червата. Поради съдържанието във фибри от краставици, те помагат за премахването на вредните токсини от тялото и понижават холестерола.
Яденето на краставици е допълващо лечение на заболявания на щитовидната жлеза. Този зеленчук ще неутрализира киселинните съединения в тялото, които могат да навредят на вашите метаболитни процеси и да ускорят стареенето на клетките.
Краставиците се използват широко за козметични цели. Маска от краставица намалява подпухналостта, озарява кожата, подхранва я с влага, помага за премахване на пигментацията, укрепва корените на косата, премахва възпаленията и обривите.
Вреди краставица
На всички, които имат хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да внимавате с употребата на краставици, тъй като те повишават киселинността на стомаха и могат да причинят болка и подуване на корема.
Твърде рано краставиците опасни нитрати, които те щедро хранени производители. Първо, от всички краставици е желателно да се отреже кожата, в която са концентрирани вредните вещества от почвата.
Краставици в готвенето
Краставиците мариновани и осолени, имайте предвид само, че хранителните вещества при консервиране не се спестяват. Пригответе салати от краставици, супа, окрошка, Оливие, салата, рула, суши и десерти със захар и мед.
За повече информация относно ползите и вредите за краставиците - прочетете нашата голяма статия: