Тази оризова гювеч е пълна с много зеленчуци и сирене! Освен това заменихме белия ориз с кафяв ориз. Решихме да използваме и пуешки колбаси за рецептата вместо свински колбаси.
Време за готвене: 2 часа
Дози: 12
Продукти:
- 1 1/2 дълъг кафяв ориз
- 3 чаши леко осолен пилешки бульон
- 4 чаши тиквички, нарязани на кубчета и/или тиквички
- 2 червени или зелени чушки, смлени
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши нискомаслено мляко
- 3 супени лъжици брашно
- 2 чаши настъргано подправено сирене
- 1 чаша пресни или замразени царевични зърна
- 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
- 200 гр. пуешки колбаси
- 100 г нискомаслено крема сирене (Neufchâtel)
- 1/4 чаша люта чушка
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 375 градуса.
2. Поставете ориза в дълбок съд за печене. Изсипете бульона в малка тенджера и оставете да заври. Изсипете горещ бульон в ориза, добавете тиквички (и / или тиквички), чушки, лук и сол. Покрийте с фолио. Печете 45 минути. След това премахнете фолиото и продължете да готвите, докато оризът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира, 35-45 минути, може би малко повече.
3. Междувременно комбинирайте млякото и брашното в малка тенджера. Варете на умерен огън, докато млякото започне да кипи и се сгъсти, 3-4 минути. Намалете топлината. Добавете 1 1/2 чаши подправено сирене и царевица и гответе, като разбърквате от време на време, докато сиренето се разтопи. Оставете тенджерата настрана.
4. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън и добавете наденичките. Гответе, като разбърквате и разбивате колбасите на парчета с лъжица, докато станат кафеникави, около 4 минути.
5. Когато оризът е готов, добавете колбасите и соса със сирене към ястието. Поръсете отгоре с останалото пикантно сирене и добавете малки парченца крема сирене. Подправете ястието с лют пипер.
6. Върнете гювеча във фурната и печете, докато сиренето се разтопи, около 10 минути. Оставете ястието да престои 10 минути преди сервиране.
Съвети и бележки:
Съвет: направете всички стъпки до стъпка 5 и дръжте ястието в хладилник до ден 1. За да завършите готвенето, печете 45 минути при 375 градуса.
За да отделите царевичните зърна от кочана, вземете сурова царевица и с тънък остър нож нарежете царевичните зърна в празна купа. Ако искате да използвате царевица за супи, палачинки или пудинги, можете да добавите още 1 стъпка към процеса. След като изрежете ядките, обърнете ножа и с помощта на неострата част на ножа изстържете останалите ядки и сок.
Хранителна стойност:
На порция: 248 калории; 9 гр. дебел; 34 mg холестерол; 29 въглехидрати; 13 протеин; 2 влакна; 491 mg натрий; 273 mg калий.
Витамин С (56% DV), Витамин А (20% DV), Калций (16% DV).