Съдържание
Мартини Фиеро (Martini Fiero) е червен портокалов вермут със сила 15% от обема, една от най-новите разработки на италианската компания Martini & Rossi. Компанията позиционира напитката като модерен подход към вермута и насочва продукта към младежката аудитория – това се доказва от яркия вкус и елегантния дизайн на бутилката. В същото време вече беше отбелязано, че най-добрият характер на “Martini Fiero” се разкрива в коктейли с тоник и шампанско (пенливо вино).
Историческа информация
Вермутът “Martini Fiero” стана известен на широката европейска общественост на 28 март 2019 г., на този ден се появи на рафтовете на британските супермаркети Asda и Osado. Напитката мигновено се превърна в бестселър. Преди това Martini Fiero се предлагаше само в Бенелюкс от 1998 г.
Fiero на италиански означава „горд“, „безстрашен“, „силен“.
Пускането на новата линия беше най-значимото събитие в историята на компанията през последните десет години. Винопроизводителите успяха да привлекат рекордно количество инвестиции – инвеститорите инвестираха над 2,6 милиона щатски долара в работата по нова марка.
Подправките и билковите съставки за новия Martini Fiero са подбрани от майстора билкар Ивано Тонути, автор на рецептата за известния джин Bombay Sapphire. Той е осмият билкар, който някога е работил в Martini & Rossi, а Тонути е наясно и с тайните рецепти на компанията за вермут. В отговор на многобройни въпроси на журналисти Тонуто твърди, че информацията за съставките се съхранява в Швейцария под седем ключалки.
Колко сериозно е това обвинение остава неизвестно. При създаването на Martini Fiero обаче се спазваше строга секретност. Ивано Тонути каза, че работата по напитката е била истинско предизвикателство за него, тъй като е било необходимо да се получи наистина деликатен, свеж и същевременно перфектно балансиран вкус. Сложността на задачата беше необходимостта да се съчетаят ярки цитрусови нотки с горчивината на пелин и нюанси на тоника. Майсторът билкар е бил подпомаган в работата си от главния блендер Бепе Мусо.
Известно е, че Martini Fiero съдържа подсилени бели вина от пиемонтско грозде, смес от билки от италианските Алпи, включително градински чай и пелин, както и портокали от испанския град Мурсия, известен със своите цитрусови плодове с оригинален горчиво-сладък вкус. Вермутът е създаден за млади хора, така че първоначално се предполагаше, че яркият ароматен Martini Fiero трябва да стане един от компонентите на коктейлите, търсени сред публиката.
Как да пием "Martini Fiero"
Вермутът Fiero принадлежи към категорията на дългите аперитиви, в чист вид е желателно да се сервира охладен или с лед. Солените и пикантни ястия подсилват освежаващия плодов букет, така че маслините, маслините, сиренето и пармезан са идеалното предястие. По желание може да приготвите салата от съставките и да я овкусите с малко зехтин.
Martini Fiero може да се разреди със сок от портокал, череша или грейпфрут. В последния случай ще се появи силна горчивина.
Производителят препоръчва смесване на Martini Fiero с тоник в равни пропорции. Официално коктейлът се нарича Martini Fiero & Tonic и трябва да се приготви директно в чаша тип балон (на висок крак със заоблена купа, стеснена към върха). Тоникът изглажда дразнещия вермут и допълва цитрусовите му тонове с нотки на хинин.
Рецепта за класическия коктейл Мартини Фиеро
Състав и пропорции:
- вермут “Martini Fiero” – 75 мл;
- тоник (“Schweppes” или друг) – 75 мл;
- лед.
Начин на приготвяне:
- Напълнете висока чаша с лед.
- Изсипете Martini Fiero и тоник.
- Разбъркайте внимателно (ще се появи пяна).
- Украсете с резен портокал.
В супермаркетите можете да намерите марков комплект за приготвяне на класически коктейл, който според традицията компанията Martini пусна едновременно с новия вермут. Комплектът включва бутилка Martini Fiero от 0,75 л, две кутии тоник San Pellegrino и маркова заоблена чаша за смесване. Напитките са опаковани в смарт кутия с изписана рецепта за коктейл. Отделно ще трябва да закупите само портокали. Понякога в комплекта вместо San Pellegrino има тоник Schweppes и няма стъкло.
Почти едновременно с вермута Martini Fiero се появиха и готови маркови коктейли в бутилки. Аперитив с Tonic Bianco обикновено се яде с фокача с розмарин, фета или хумус. Ярко аленият Martini Fiero & Tonic е създаден специално за пикници и отдих на открито. Напитката служи като добавка към италиански ястия – пържени тиквички с билки, пица и аранчини – оризови топчета, изпечени до златист цвят.
Други коктейли с Martini Fiero
Вермутът придава интересен вкус на цитрусовия коктейл Garibaldi, където Fiero служи като заместител на Kampari. Напълнете висок стъклен бокал с кубчета лед (200 g), смесете 50 ml Martini Fiero с портокалов сок (150 ml), гарнирайте с кора.
Можете да опитате да комбинирате “Martini Fiero” с шампанско. В този случай марковото Prosecco е подходящо. Напълнете малко повече от половината сферична чаша с кубчета лед, добавете 100 мл вермут и пенливо вино, налейте 15 мл прясно изцеден портокалов сок. Сервирайте с резен портокал, пъхнат в ръба на чашата.
Супер е!